Bentornato aglio orsino

Scritto il 29 marzo 2015 | 7 Commenti

Dopo 8 anni di blog a volte è difficile “reinventare la ruota” e non sempre si ha voglia di sperimentare cose nuove, ma il più delle volte si ricorre alle ricette del cuore, quelle provate decine di volte e ormai collaudate. Anche se la curiosità mi accompagnerà sempre in cucina, per me è ormai passata la fase del “famolo strano”, una fase che quasi ogni foodblogger conosce. Sentirsi a casa à anche un po’ questo – provare sapori conosciuti, sapori di cui ti fidi. E spesso mi succede che all’inizio della stagione di un determinato ingrediente che amo molto, io rifaccia sempre le stesse identiche ricette di sempre invece di ampliare un po’ il mio orizzonte culinario. Così è stato con l’aglio orsino che ora si trova nei boschi e sui banchi del mercato. La prima cosa che ho fatto è stata la vellutata che l’anno scorso mi è tanto piaciuta. Continua a leggere »

Carciofi in umido come li faceva mia nonna

Scritto il 6 marzo 2015 | 15 Commenti

Conoscete quella sensazione di felicità che si prova quando vieni catapultato in un mondo di sapori e odori della tua infanzia? Ecco, io la provo quelle rare volte in cui, del tutto inaspettatamente, trovo dei carciofi buoni dal fruttivendolo. Perché qui dove abito io, una piccola cittadina tedesca, trovare i carciofi è un’impresa. Trovare dei carciofi freschi e buoni è praticamente un miracolo. Quelle poche volte che li trovo al supermercato sono talmente vecchi che andrebbero tirati in testa al responsabile del reparto frutta e verdura. Ma qui spesso non sanno come si puliscono o come si cucinano e quindi rimangono sui banchi a lungo, nella speranza che qualcuno li compri anche rinsecchiti. Qualche giorno fa, invece, ne ho scovati di bellissimi e buonissimi dal mio fruttivendolo di fiducia che ogni tanto mi soprende con qualche chicca di rara bontà e che mi procura la mia dose settimanale di coriandolo fresco :-) Erano freschi freschi e praticamente senza peluria interna. Continua a leggere »

Insalata di cavolfiore arrosto

Scritto il 2 marzo 2015 | 14 Commenti

Da quando tempo fa ho provato il cavolfiore arrosto non lo mollo più. E chi lo fa più bollito?! È molto più saporito e croccante, davvero favoloso. Giorni fa guardavo questo video di Green Kitchen Stories (presumo che conosciate questo fantastico blog di cucina vegetariana – se non lo conoscete fiondatevi a spulciarvelo tutto – e anche il canale youtube) e avevo giusto un bel cavolfiore che mi stava aspettando. Mi mancavano altri ingredienti, ma ascoltando le parole di Luise nel suo video ho cercato di mantenere nella mia versione dell’insalata lo stesso equilibrio tra legumi, verdura, frutta secca. E quindi da me ceci anziché lenticchie, nocciole anziché mandorle, gallinella anziché rucola o spinacini freschi. Sapevo che mi sarebbe piaciuta, non immaginavo che mi avrebbe così conquistata. Se amate questo genere di piatti, la dovete provare, vi scalderà il cuore! La ricetta originale la trovate QUI, io vi presento la mia versione. Continua a leggere »

Links I love

Scritto il 26 febbraio 2015 | 1 Commento

Su Facebook è attualmente in corso una “catena” finalizzata a diffondere le nostre varie forme d’arte. Chi è su FB la trova con l’hashtag #artchain. Io sono stata nominata da tre blogger che stimo molto (Simona, Sara e Martina), che ringrazio di cuore! Sono la solita guastafeste, in questo caso guastacatene, perché non sono costante in quel che faccio. Ma prendo spunto da queste segnalazioni su FB per parlarvi qui sul blog di alcune persone della rete che mi ispirano da sempre e che seguo con grande interesse e ammirazione.
Nella mia rubrica “Alex oggi consiglia”, che trovate nella colonna a destra del blog, segnalo più o meno regolarmente link o siti che scovo in rete. Forse non sapete che cliccando sul titolo della rubrica (qui) potete riandare a vedere tutti i link che ho consigliato. Sono suddivisi per tag (più o meno logici, ma non sempre – a volte dimentico io stessa la mia propria logica). Continua a leggere »

Zuppa di crauti e chorizo

Scritto il 22 febbraio 2015 | 7 Commenti

Il fatto che io non abbia postato per un bel po’ non vuol dire che non abbia cucinato, mangiato e fotografato, anzi! Ora però mi ritrovo con il problema di non ricordarmi esattamente le dosi i alcune ricette. Capita anche a voi di pensare di potervi fidare ciecamente della vostra memoria e quindi non vi segnate nulla, e poi zac, il buio più totale? Ecco, così mi è successo con un sacco di ricette che vorrei proporvi, di cui ricordo però solo vagamente le dosi se sono ricette che ho improvvisato io.
Una di queste è la zuppa di crauti. Sarebbe inutile riportarvi delle dosi che in questo momento dovrei bene o male inventare, ma la zuppa era talmente buona che faccio affidamento al mio e al vostro intuito e gusto. E vedrete che comunque combinerete gli ingredienti verrà fuori una buonissima zuppa. Continua a leggere »

leggi i post più vecchi »
  • Un post a caso

  • Archivio

  • Mi trovi anche su


    www.flickr.com
    This is a Flickr badge showing public photos from cuoche dell'altromondo. Make your own badge here.
  • Prossimi eventi

    • Fiere e mostre di giardinaggio in tutta Italia QUI
  • Foodblog tedeschi

    Köstlich & Konsorten