Festa della lavanda

Scritto il 15 luglio 2015 | 8 Commenti

Domenica ho fatto una bella gita lungo la Strada del Vino. Una mia cara amica mi aveva segnalato la “festa della lavanda”, una manifestazione che si è svolta quest’anno per la prima volta. Sul terreno di un vecchio mulino, ora adibito a vivaio specializzato in erbe aromatiche, erbe officinali e frutti antichi, circondato da piccoli campi di lavanda. Un posto curatissimo, con serre, terrazze di pietra arenaria rossa tipica della zona, uno splendido laghetto in cui rinfrescarsi. Erbe aromatiche ovunque. Continua a leggere »

Quarantine: le amarene che sanno di sole

Scritto il 11 luglio 2015 | 12 Commenti

È tempo di ciliegie e io ho la fortuna di avere in giardino un albero di amarene che ora è pieno di frutti. L’anno scorso il primo raccolto e, non sapendo cosa fare con tante amarene, ho chiesto alle mie amiche blogger. Grazie a Lydia sono  venuta a conoscenza del rito delle quarantine: le amarene vengono conservate in barattolo con lo zucchero e messe al sole per quaranta giorni. Quaranta giorni (e notti) in cui si curano questi barattolini come un tesoro, si spostano a seconda di come gira il sole e si agitano quando necessario. E al più tardi a fine estate si hanno delle amarene sciroppate che ve le sognate anche di notte. Continua a leggere »

I peperoni ripieni della mamma di Ottolenghi

Scritto il 22 giugno 2015 | 12 Commenti

Cosa avrò mai fatto in quest’ultimo mese che è passato così in fretta? Tra lavoro, giri per mercatini, una breve visita in Svizzera dalla nipotina, giardinaggio (tanto giardinaggio), cene da e con gli amici e i soliti impegni un mese fa in fretta a passare. Solo ora che una brutta bronchite mi costringe a letto mi fermo un attimo e trovo il tempo di rivedere le immagini delle scorse settimane. Il medico mi ha ordinato di parlare poco e niente ed io ho eseguito. Mi sono rintanata in casa, sotto le coperte, fuori un tempo da lupi che non ci si crede che siamo a fine giugno. E ad un tratto tutto scorre più lentamente. Ho trovato il tempo di ordinare le foto, ho ripreso in mano un libro, cosa che non facevo da troppo tempo (se non per lavoro). A volte è il corpo che si ribella e ci fa segno di rallentare. Continua a leggere »

Quinoa alle verdure primaverili

Scritto il 22 maggio 2015 | 5 Commenti

Prendete tutte le verdure verdi e bianche che trovate in questo periodo al mercato, saltatele in padella e aggiungete della quinoa. In pratica è questa la ricetta. E non posso neanche fornirvi dosi precise, se non che per circa 3 porzioni ho usato 100 grammi di quinoa precedentemente cotta e lasciata raffreddare. E poi nel wok ho rosolato un po’ di zenzero e aglio in olio d’oliva e ho aggiunto quello che avevo: qualche asparago verde e bianco (crudi) tagliato a pezzetti, 3-4 cipollotti freschi tagliati a rondelle, una manciata di spinacini freschi, una manciata di fagiolini precedentemente sbollentati, qualche cimetta di broccolo che avevo già cotto, una bella manciata di aglio orsino tagliato grossolanamente. E qualche foglia di erba limoncina. Ho fatto saltare il tutto solo per qualche minuto e alla fine ho aggiunto la quinoa e condito con abbondante pepe e un po’ di sale. Ecco fatto!
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Due ricette con gli asparagi

Scritto il 7 maggio 2015 | 4 Commenti

Non faccio in tempo a cuocerli che già sono finiti. In questo periodo non mancano mai in casa gli asparagi, verdi o bianchi che siano. Oggi vi propongo due ricette a base di asparagi verdi: un piatto unico, dai sapori asiatici, che potete servire con del riso. Se invece preferite un piatto vegetariano, vi consiglio di provare al più presto la combinazione asparagi e fragole. Anzi, pensavo di aver già postato da tempo quest’insalata, ma mi sbagliavo. Avevo già proposto la versione con i lamponi e quella con il mango. Insomma, gli asparagi e la frutta son proprio una buona accoppiata. Continua a leggere »

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