Pancake ai mirtilli

Scritto il 16 maggio 2008 | 46 Commenti

Pfannkuchen ai mirtilli

Taaaaaaaaaaanto tempo fa Imma mi aveva lanciato il meme della consolazione. Vi assicuro che nella vita sono la persona più puntuale che ci sia, ma con tutti questi meme mi ritrovo a essere una gran ritardataria e la cosa non mi piace affatto (ohhhhh ho ancora da fare il meme dei 6 piaceri!!!).

A volte mi capita di ritrovarmi la mattina senza pane, senza biscotti, senza fette biscottate, senza fiocchi d’avena. Insomma, senza nulla per fare una decente colazione. Ieri è stato uno di questi giorni. Apro tutti i cassetti, tutti gli armadi, entro in dispensa. Ma possibile che non ci sia manco mezza briciolina su cui spalmare un cucchiaino di marmellata? Nix, nada. Ahhhhh, ma io so come consolarmi. E con questa ricetta non mi consolo solo di mattina, ma anche di pomeriggio, di sera, di notte.

Tutte le volte ho voglia di un “dolce” ultraveloce, di una coccola che mi ricordi la mia infanzia (vi avevo parlato di questa ricetta anche qui). Ieri mi sono consolata facendo questo pancake ancora più alto di quanto lo faccia di solito, in modo da far affondare per benino i mirtilli nella pastella. Mi sono gustata il tutto alla faccia delle fette biscottate mancanti.

Ingredienti per 1 maxipancake:

  • 120 gr di farina
  • 1 uov0
  • latte qb
  • 1 presa di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • olio
  • 1 vaschetta di mirtilli (o altri frutti di bosco)
  • zucchero a velo


Preparare una pastella con farina, uovo, latte, sale, zucchero e lievito per dolci facendo attenzione che non si formino dei grumi. La consistenza deve essere semidensa. Scaldare un po’ d’olio in una padella, versarvi la pastella e distribuire immediatamente i mirtilli sulla pastella. Quando i bordi iniziano ad indorarsi, girare il pancake e finire la cottura dall’altro lato. Impiattare e cospargere di zucchero a velo.

Mirtilli

Commenti

46 Responses to “Pancake ai mirtilli”
  1. Lory scrive:

    Sapessi quante volte succede anche a me e con Sara che si sveglia ancora presto per andare a scuola,,nn è davvero cosa giusta,però nn avevo mai pensato alla possibilità dei pancake,penso che alla prossima mia mancanza ;-( Sara sarebbe felice di ritrovarsi nel piatto questa delizia ;-)
    Buon we cara amica!

  2. lenny scrive:

    E’ una consolazione divina: da realizzare nei momenti di urgenza, per ristabilire i giusti contatti con il mondo e ritrovare l’umore giusto.
    Buona giornata

  3. Ciboulette scrive:

    questa piu’ che una colazione consolatoria mi sembra una colazione del di’ di festa!!!!

    I mirtilli freschi, che sogno….ne mangerei a quintali!!

  4. Nepitella scrive:

    Mamma che buono!!! Altro che pane integrale e marmellata:D Baci e buon we

  5. elisabetta scrive:

    Alex, la foto della ciotola di mirtilli è semplicemente fantastica! anche io mi preparo crepes/pancakes quando voglio concedermi una colazione di super-lusso ^_^

  6. Lalla scrive:

    Buonissimooooooo e poi i mirtilli come resistergli….. ne posso avere un pezzetto?

    ho un premio per voi che deve essere ritirato!!! vi aspetto entrambeeeee
    baci lalla

  7. Spilucchina scrive:

    Buonissimo! E’ una cosa che non faccio mai…e non so perchè…
    Devo iniziare a prenderlo seriamente in considerazione!
    Ciao bella!

  8. Sere scrive:

    Aahahahaa… a me è successo ieri mattina e detesto fare colazione al bar in mezzo a tutta la gente che ti respira addosso xè vuole raggiungere al più presto il bancone, se potessero passarti sopra lo farebbero! Uff…
    Questo pancake è delizioso… ti rubo l’idea, magari per una mattinata dove non devo correre al lavoro, è da provare!
    UN abbraccione!
    Buon fine settimana Alex!

    p.s. aggiorna il feed! ahahahahahha

  9. Alex e Mari scrive:

    *Lory, allora non sono l’unica a cui succede! Buon WE anche a te

    *Lenny, che bello consolarsi con il cibo!

    *Ciboulette, un giorno vi posto la mia versione del pancake del dì di festa … un po’ più elaborata!

    *Nepitella, certo che con una colazione come questa tutti i giorni altro che prova costume :-((

    *Elisabetta, grazie, è una foto del 2007 che però per questo post ci stava a fagiolo

    *Lalla, anche due! Arrivo!!

    *Spilucchina, la prossima volta che ti troverai senza ingredienti per la colazione pensa a me :-)

    *Sere, qui non esiste molto la (non)cultura della colazione al bar, anche se quando torno in Italia adooooooro prendermi cappuccino e tramezzino al bar.
    Il feed l’ho aggiornato ben due volte, ma mi sa che non funziona. Boh

    Buon WE, Alex

  10. Saretta scrive:

    Alex cara, qui parli con una golosastra..questa no è una consolazione in mancanza d’altro è una LIBIDINEEEEEEEEE!!!
    Bacione stellina, buon we!
    saretta :D

  11. Fra scrive:

    Buoni i pancakes…i miei preferiti sono quelli con fragola e sciroppo d’acero! Queste frittelline mettono sempre di buon umore e poi fanno tanto famiglia Bradford
    Un bacione
    Fra

  12. laGallinainCucina scrive:

    Hai fatto una super colazione!
    I tuoi pancakes sono divini, l’ultimo che ho mangiato risale a tre anni fa made USA con sciroppo d’acero.
    Buon fine settimana

  13. twostella scrive:

    L’ultima volta che ho fatto i pancake, un paio di settimane fa, mi sono chiesta perché non li ho mai fatti con la frutta dentro … ecco qua servite le dosi (stampo subito la tua ricetta e nella spesa mirtilli!)… Grazie!!!!

  14. fiordisale scrive:

    ma dove li trovi tutti quei mirtilli, che tra l’altro sono il mio frutto di bosco preferito?
    Sai che non ho mai fatto il pancake? però con una ricetta come la tua potrei pure sperimentare, semprechè si spiccino a tirare fuori i mirtilli, grrr
    piesse
    a me il feed funge, ‘mbo

    @nepitella sorella, pure tu!??!??!?!
    hihihihhihihihi

  15. Alex e Mari scrive:

    *Saretta, in effetti :-))))

    *Fra, ahhh i Bradford. Li guardavo sempre. E anche Happy Days :-)

    *Gallina, pensa che io invece quelli classici con sciroppo d’acero non li ho mai provati

    *Twostella, cmq per le dosi vai anche a occhio, non sbaglierai

    *Fiordisale, mi sa che ora ti faccio un po’ rosicare: qui li vendono al discount (tipo Lidl) a prezzi stracciati! Ehò, voi avete gli agretti :-)) Ma il mio feed funziona, solo alcuni blog non me li prende.

    Ciao, Alex

  16. Pippi scrive:

    mai fatto un pancake in vita mia……questo mi stuzzica moltissimo ! sarà la volta buona !!! un bacio Pippi

  17. salsadisapa scrive:

    eh ma allora mi voglio consolare anch’io così! :D non ci crederai, ma non ho mai cucinato un pancake! anzi, prima di gironzolare x blog non sapevo neanche che esistessero ;-) somigliano un po’ ad una nostra ricetta popolare: i brustengoli, ma noi li friggiamo in abbondante olio extravergine…. non amando il fritto in genere non li faccio, ma quanti ne ho mangiati da bambina quando li faceva mia nonna! :P
    quasi quasi provo questi tuoi… quanto olio ci va? riescono lo stesso in padella antiaderente appena appena unta?
    merçi :P

  18. Alex e Mari scrive:

    *Pippi, dai, lanciati!!

    *Salsadisapa, assolutamente sì nella padella antiaderente. Io per questo pancake ho usato giusto 1-2 cucchiaini d’olio. Se vuoi ottenere un effetto ancora più fluffy (e + consolatorio) prova ad unire alla pastella degli albumi montati a neve. Na chiccheria :-)

    Ciao, Alex

  19. The Food Traveller scrive:

    Sembra una pizza !!!! ;-)

  20. comidademama scrive:

    i mirtilli che hai scattato sono consolanti.
    Fanno bene alla vista, in tutti sensi, brava!

    Buona giornata

  21. Cuocapercaso scrive:

    Questa ricettina l’ho stampata già da un po’… devo assolutamente farla, continui a farmi venire una voglia!!
    e poi…Alex…pure io sono indietrissimo con i meme!! mi manca ancora quello della Consolazione e oggi faccio quelle dei 6 piaceri…!! ;-))) come vedi, possiamo fondare un club! ;-)
    un abbraccio
    ciao
    Grazia

  22. Dolcetto scrive:

    Questa sì che è una bella consolazione!!!
    Non ho mai provato i pancakes ed ora, con questa foto in mente, me li sognerò anche di notte!!

  23. JAJO scrive:

    ‘ste maledette fette biscottate….
    TIE’ !!!!! Queste si che sono soddisfazioni !!! :-DDD

    Io avevo una piantina di mirtillo ma mi si è seccataaaaa: forse sono riuscito a recuperare un rametto… sembra abbia 3 gemme… speriamo bene :-D

    Jacopo

  24. giulia scrive:

    ma che delizia!!!! La voglio tener presente per una colazione del week-end, quando la possiamo fare tutti insieme :)!!!
    Ottimo piatto della consolazione :)!
    Un bacione e buon week-end :***

  25. Elisa - Basilico&Co. scrive:

    wowwwwwwww io devo provarci!!!! magari domani mattina.. io non li ho mai mangiati!
    ma ora son qua con l’acquolina…..

    Buon weekend!!!

  26. Elisa - Basilico&Co. scrive:

    wowwwwwwww io devo provarci!!!! magari domani mattina.. io non li ho mai mangiati!
    ma ora son qua con l’acquolina…..

    Buon weekend!!!

  27. Elisa - Basilico&Co. scrive:

    wowwwwwwww io devo provarci!!!! magari domani mattina.. io non li ho mai mangiati!
    ma ora son qua con l’acquolina…..

    Buon weekend!!!

  28. Elisa - Basilico&Co. scrive:

    wowwwwwwww io devo provarci!!!! magari domani mattina.. io non li ho mai mangiati!
    ma ora son qua con l’acquolina…..

    Buon weekend!!!

  29. Elisa - Basilico&Co. scrive:

    wowwwwwwww io devo provarci!!!! magari domani mattina.. io non li ho mai mangiati!
    ma ora son qua con l’acquolina…..

    Buon weekend!!!

  30. Alex e Mari scrive:

    *Tft, ah guarda che io i Pfannkuchen me li mangio anche con prosciutto, mozzarella e alici!!

    *Comida, è vero, avevo dimenticato questo effetto benefico dei mirtilli

    *Grazia, il club delle meme-ritardatarie??

    *Dolcetto, devi assolutamente provarli, li adorerai

    *Jajo, il mirtillo mi manca sul balcone … ma sinceramente dopo aver piantato ieri tutte le mie piantine non c’è più spazio neanche per un filo di erba cipollina!!

    *Giulia, perfetto per una colazione della domenica :-)

    Ciao e buon WE, Alex

  31. Alex e Mari scrive:

    *Elisa, per la pastella vai a occhio, la puoi fare più liquida, meno liquida. Dipende dai tuoi gusti. Il lievito per dolci la rende un po’ più fluffy

    • Gertie scrive:

      Il est possible de repasser la visite médicale auprès de la commission médicale des permis de conduire de votre préfecture, en apportant des éléments objectifs fournis par les médecins qui vous suivent : par exemple le dernier EEG réalisé et un certificat médical attestant qu’aucun traitement n’est désormais nécessaire.Le a modifié certains poins à propos de l&speuo;ésilepriq.Les médecins de la commission primaire peuvent éventuellement vous adresser à un neurologue agréé par la péfecture.

  32. Magnolia Wedding Planner scrive:

    Cara che enorme pancake :-D ci trattiamo bene eh ;-)
    Grazie per la ricetta perchè anche io molto spesso giro per la casa la mattina cercando qualcosa da azzannare e pensa che per me la colazione è il pasto principale perchè il pranzo quasi sempre lo salto o al massimo uno yogurth e cena poco e tardi..quindi questa ricetta è favolosa ..mi da energia!
    Un bacio enorme
    Silvia

  33. Lublu scrive:

    Stasera ho deciso di farlo per cena, salato, con la ricetta che avevi postato la volta scorsa… anzi, ripensandoci uno salato e uno dolce! che bella cena
    baci e buon week, Lu

    PS è veramente ODIOSO che lì vi vendano i mirtilli a quintali e qui 1 a 1 a peso d’oro!!! :-) vabbé!

  34. Dolcezza scrive:

    il pancake deve essere goduriosissimo…! un abbraccio cara!

  35. Lilith strega del tè scrive:

    Altro che brioscina e cappuccino, ci fossero tutte le mattine prelibatezze così!

  36. Ago scrive:

    Questa la devo provare…ho la bavettina alla bocca! Un abbraccio :-D

  37. Uvetta scrive:

    farei colazione anche adesso!

  38. k scrive:

    ma che dici? altro che fette biscottate! che spettacolo di colazione che ti sei fatta. Io coi mirtilli ho appena fatto i muffins del cavoletto: davvero da provare, se ti piace il genere. baci e buon we!!

  39. Anicestellato... scrive:

    Questo si che è consolante e gustoso, bravissima

  40. comidademama scrive:

    OT
    Marco torna da Tuebingen dicendo di avere assaggiato una stupenda zuppa di asparagi bianchi con gnocchetti aromatizzati all’arancia.
    E’ una ricetta tipica?

    Ho pensato che lo chef leggesse il tuo blog e che fosse stato contagiato dalla tua polvere di arancia ^_^

  41. sally scrive:

    Salve ragazze mi chiamo Sally, vi ho scoperto da un po’, mi piacete molto. Quando volete passate da me, ho una cosa per voi, buon week. Sally

  42. Alex e Mari scrive:

    *Silvia, qui ci si tratta fin troppo bene! Ma oggi fetta biscottata :-)

    *Lublu, li hai fatti?

    *Dolcezza, lo era :-)

    *Lilith, tutte le mattine forse sarebbe un po’ esagerato, ogni tanto però ci vuole proprio

    *Ago, prova anche la versione salata, davvero buona

    *Uvetta, :-))

    *K, mi sa che gli altri mirtilli che ho vanno a finire nei muffins

    *Anicestellato, e velocissimo!

    *Comida, la zuppa di asparagi bianchi è un classico, ma gli gnocchetti all’arancia non li ho mai sentiti. Ma gnocchetti di patate o semolino? Mica male però!!

    *Sally, ciao! Passo subito

  43. Adrenalina scrive:

    L’unica volta che ho provato a fare un pancake era salato ma il risultato rovinoso, ricordo di aver usato una ricetta di donna hay presa da un libro tradotto con i piedi :(
    Adesso che ho la tua di ricetta le faccio ad occhi chiusi!!! SPETTACOLO!!!
    Buon we cara baci

  44. alessia scrive:

    Mamma mia altro che consolazione con questo pancake si fa una vera e propria festa è divinooo!!! Bacioni Alessia buon fine settimana!!!

  45. sweetcook scrive:

    Lo vedo solo ora questo post…
    Questo pancake gigante è un sogno, avercelo a colazione;-)

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