Una tortina al succo d’arancia

Scritto il 31 marzo 2009 | 47 Commenti

Tortina all'arancia

Sto per partire per qualche giorno, ma prima volevo partecipare alla simpatica raccolta di ricette agrumate “Ci piace un succo” del blog Tzatziki a colazione. Chi vuole partecipare ha tempo fino al 20 aprile.

Queste tortine sono nate domenica scorsa da un’irrefrenabile voglia di dolce, ma pochi ingredienti in casa (come al solito!). Solo ancora 5 arance biologiche da far fuori. Quale migliore occasione per pensare alla raccolta. Queste tortine sono davvero succose, letteralmente imbevute di succo d’arancia mischiato con un po’ di zucchero a velo. Nel libro di ricette dove le ho trovate si parla di farcirle ulteriormente con marmellata di arance oppure di ricoprirle con una glassa di cioccolato bianco. Io ho preferito gustarmele così, nature.

Ora vi saluto, ci si rilegge la settimana prossima!

Ingredienti per 4 mini-stampi o per 1 stampo da cake

  • 200 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • 1 presa di sale
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di buccia d’arancia (non trattata) grattugiata
  • il succo di 2 arance grandi (o 3 piccole)
  • 300 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 40 gr di zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 175°C. Con la frusta elettrica, sbattere burro, sale e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova, uno alla volta, continuando a sbattere bene con la frusta. Unire la buccia d’arancia e 4 cucchiai di succo d’arancia. Aggiungere la farina e il lievito amalgamando il tutto brevemente.
Versare il composto nello stampo (o negli stampi) precedentemente imburrati (o di silicone). Far cuocere nel forno ventilato a 160°C per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Far raffreddare solo brevemente, togliere le tortine dagli stampi (o il cake dallo stampo) e metterle su una leccarda o su un piatto capiente. Mischiare intanto il restante succo d’arancia con lo zucchero a velo. Eseguire con un lungo stecchino numerosi fori nelle tortine ancora calde e versarvi sopra il succo d’arancia.
Far raffreddare prima di servire.
Queste tortine possono anche essere farcite con della marmellata d’arance oppure ricoperte con una glassa di cioccolato bianco.

Altre ricette agrumate:

Zuppa di carote ai tre agrumi
Risotto al lime
Triglie e finocchi agli agrumi
Lemon poppy seed cake

Tortine all'arancia

Fonte: Kleine Kuchen, Anne-Katrin Weber, GU Küchenratgeber, S. 58

Commenti

47 Responses to “Una tortina al succo d’arancia”
  1. Lydia scrive:

    Alex, ma che belle, grazie.
    E, come al solito mi inchino davanti alle tue foto.
    Ci vediamo la settimana prossima.
    Un bacio grande

  2. Kitty's Kitchen scrive:

    Semplicemente perfette! Che bontà!

  3. Camomilla scrive:

    Sicuramente molto delicate e profumatissime (potrei andare avanti con gli aggettivi, ma mi fermo qui). Noto che quelle forchettine di legno, troppo belline, vanno di moda ultimamente… invidia, le voglio anch’io!
    Alex ti auguro buon soggiorno in Italia, un abbraccio.

    Sara

  4. Giovanna scrive:

    Ciao, Alex. Ultimamente sono un po’ latitante, ma ti ringrazio e ti auguro buon viaggio.
    Un bacione.

  5. Virginia scrive:

    Alex, cara, torna prestoooo!!!

  6. Elga scrive:

    Sfruttate al meglio quelle arance:)) Buon viaggio:))

  7. Nathalie scrive:

    Das wird sicher nachgebacken! Ich mag Orangen soooo gern.

    LG Nathalie von Cucina Casalinga

  8. Onde99 scrive:

    Benedetta sia la scarsità di ingredienti in casa, se ti permette di tirare fuori simili delizie! Buon viaggio!

  9. v@le scrive:

    ne preparo una simile anche io deve dire che è buonissima.. gustosa e profumata!
    vale

  10. Erborina scrive:

    me ne mandi una per colazione??? slurpp, che fame!!
    Buon viaggio :)

  11. sweetcook scrive:

    Alex so di avertelo detto 1000000 volte, ma che belle foto, rimango sempre a bocca aperta!!
    Che buone queste tortine, hanno proprio un bel colore che mi fa pensare al sole^_^

  12. Artemisia Comina scrive:

    buon viaggio alex; belle queste, ma ancor più mi attrae la vena greca – lo sai che sono in delirio medio orintale, ho provato un nuovo riso siriano da principessa – di cui attendo ansiosa sivluppi :))

  13. Saretta scrive:

    Bon voyage!Che modo carino epr congedarsi…
    Bacione

  14. Mimmi scrive:

    Bellissime!! Mi fanno pensare ad una versione “light” ed analcolica dei babá (o forse non c’entrano nulla?). Ad ogni modo, brava come sempre e buone vacanze!!!
    Bacio,
    Mik

    P.S.: se anche nel futuro ti mancasse qualche ingrediente, ehm, sai chi ti puó rimpinguare la cambusa ;-)

  15. Aiuolik scrive:

    Alex buon viaggio e divertiti!!! Ci si legge al tuo rientro!

    Ciaoooo,
    Aiuolik

  16. Fra scrive:

    Oltre al gusto che scommetto fosse delizioso, queste tortine hanno l’aria di essere molto soffici e profumate!
    Buon viaggetto allora ;D
    Un bacione
    fra

  17. Staximo scrive:

    Anche io avevo postato una ricetta del genere: fatta però una sola volta. Con tutte le ricette che ci sono in girlo mi lascio tentare e abbandono quelel che mi sono piaciute per altre sconosciute.
    Dovrei proprio rifare le mie tortine… o provare le tue? :o)

  18. Mariù scrive:

    Queste tortine sono una bomba!! Che dici, le faccio…. subito?
    Alex, parti?
    Non ci posti qualcosa via cellulare? Via fax?
    Non ci mandi delle letterine con qualche foto e profumo di buono??
    Buon viaggio, torna presto!

  19. Lisa scrive:

    Alex mi hai fatto venire il sorriso…che profumo!!!!!!!

  20. elisabetta scrive:

    Stai postando una sfilza di ricette super solari, che bello!

  21. Pupina scrive:

    Magiche cuoche, ci sarebbe un premio per voi da me, su "Fragola & Limone" :)

  22. Arlette scrive:

    Hello
    this is a very nice looking cake
    I have to try it one day and let you know.. thanks for sharing

  23. dolci a ...gogo!!! scrive:

    devono essere davvero buonissime e profumate queste tortine!!baci imma

  24. Mammazan scrive:

    E meno male che avevi pochi ingredienti a disposizione!!!
    Sono venute perfette… come sempre!!

  25. Anonymous scrive:

    Mmmmmmm questo e’ il mio cake preferito magari perche mi ricorda la casa.Piu o meno si usano gli stessi ingredienti io metto un po di latte e della vaniglia.
    Quando e’ solo per me nn metto niente soppra.

    Ogni volta che torno a casa mi trovo gia preparato uno da mia madre che pero lo copre col la glassa di cioccolato fondente perche sa che appena metto piede in Grecia passerano rigorosamente gli amici di infanzia che mangiano 2-3 grosse fete!!!

    Buon viaggio Alex,divetiti!!!

    Un bacio e a presto :)))))

  26. Sandy scrive:

    Ho dimenticato di firmare prima

    Sandy :)))

  27. Snooky doodle scrive:

    che belle queste tortine :)

  28. Eva scrive:

    ‘Fruchtige’ Kuchen mag ich immer gerne!!

  29. twostella il giardino dei ciliegi scrive:

    Anche io ho usato le ultime arance per un antipasto! Graziosissima tortina per l’arrivederci
    Smack
    p.s. mi avvalgo del promemoria e metto nella lista “da fare” lemon poppy seed cake :-)

  30. Pippi scrive:

    fai buon viaggio Alex e grazie per averci lasciato in tua assenza quest cosine dolci…. buone…..copiate…. ;-)
    a presto
    Pippi

  31. comidademama scrive:

    Sono veramente belle, mi piace tutta la composizione.

  32. Ciboulette scrive:

    come mi piacciono, oh, come mi piacciono!!!!

    sono d’accordo con te, vanno benissimo cosi’, senza bisogno di farciture o cioccolato!

    Un abbraccio :)

  33. NICLA scrive:

    gustosa questa tortina la vedo bene servita con il the
    Baci Claudia

  34. Jelly scrive:

    Che belle tortine! Anch’io ho appena pubblicato la mia ricetta per questa simpatica iniziativa.

  35. salsadisapa scrive:

    splendide! che bontà… m’hai fatto ricordare che la settimana scorsa ho fatto una “torta all’arancia” seguendo la ricetta di un’amica di mia madre. ma non prevedeva l’uso del succo: solo buccia! mi son detta: ma che torta all’arancia è? insomma c’ho messo anche il succo :-)))) smack

  36. enza scrive:

    bene…significa che è arrivato il momento di sentirti

  37. Viviana B. scrive:

    Io non so se ti riesce benissimo ogni piatto o se sei bravissima a fotografarli o… tutt’e dueeeee!!!!
    Ma come caspita fai????
    Saluto ammiratissima e mi prostro ai tuoi piedi! :-D

  38. Sandra scrive:

    tesora, che bello!! super energizzante questo arancio!! pensa che ho la camera/studio arancio.. Riscalda il cuore anche d’inverno. Basta poca luce per rendere tutto arancio..
    queste tortine sono bellissime e anche molto profumate!
    buon viaggio e riposati
    bacioni

  39. aste al ribasso scrive:

    Uhmm.. non vedo l’ora di provarla!

  40. robertopotito scrive:

    molto carine queste tortine…gnammete

  41. lenny scrive:

    Sono deliziose nella loro dolcezza calibrata e non stucchevole.
    A presto

  42. Acilia scrive:

    La zuppa di carote ai tre agrumi è diventata uno dei miei piatti più riusciti e apprezzati :-) La trovo sempre squisita.
    Questi tortini sarebbero perfetti anche per un tea time pomeridiano tra amici, accompagnati da un tè nero speziato magari. Sono sicuramente ottimi.
    Un abbraccio e buon viaggio.

  43. NIGHTFAIRY scrive:

    Ma che belle, devono essere profumatissime!Buona domenica :*

  44. Moscerino scrive:

    queste tortine super succose mi ispirano moltissimo! (beh come quasi tutto quel che cucini tu!!). E come al solito…voglio farle anche ioooooo! :))

  45. Barbara scrive:

    Questo concorso ha fatto venir fuori ricette ottime, complimenti davvero!

  46. Erica scrive:

    buonissima!!!!
    l’ho fatta ieri… spettacolosa non so che altro dire… viene bene anche in Indonesia, basta sostituire meta’ del burro con margarina perche’ fa troppo caldo…
    grazie della fantastica ricetta!
    Erica

  47. Sandkorn scrive:

    Liebe Alex,
    ich habe die Törtchen in Deinem ehemaligen Blog “Cuoche dell altro mondo” entdeckt: diese kleinen Küchlein passen wunderbar zum nachmittäglichen Espresso!
    Als bekennende Orangen-Liebhaberin habe ich Deiner Anmerkung folgend bittere Orangenkonfitüre mit Schalenstückchen in die kleinen Kuchen gemogelt, dafür den Zucker etwas reduziert. In Muffin-Förmchen gebacken: perfetto!
    Dank und herzliche Grüße aus Schleswig-Holstein,
    Sandkorn

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