Crêpes colorate
Scritto il 1 giugno 2010 | 65 Commenti
Ideuzza colorata: le crêpes fuchsia e giallo-arancione. Era un po’ che volevo provarle, anche per vedere se il sapore del “colorante” predomina. Invece no, le crêpes hanno il loro normalissimo sapore e quindi possono essere usate per qualsiasi tipo di preparazione. Per quelle fuchsia ho usato del succo di barbabietola, per quelle arancioni del succo di carote – di quelli belli concentrati (li ho presi in un negozio di prodotti bio). Per ora è solo un primo esperimento cromatico, ne ho fatto dei rotolini farciti con formaggio fresco cremoso mischiato a coriandolo fresco. Non vi sto neanche a dare le dosi, ho fatto tutto a occhio. Fate una semplice pastella per crêpes con farina, uova, un pizzico di sale. Per quelle fuchsia aggiungete un po’ di latte e del succo di barbabietola (poi dipende dall’intensità che volete ottenere). Per quelle arancioni ho usato solo succo di carote, senza aggiunta di latte. E poi le preparate in padella, facendo attenzione a non cuocerle eccessivamente da ogni lato, altrimenti si forma una crosticina marroncina che rovina l’effetto colorato.
Secondo me è un’idea carina per un aperitivo, per dar colore ad un buffet. Non solo in versione salata, ma anche dei sacchetti di crêpes fuchsia con un ripieno dolce (magari ricotta, lamponi e pistacchi) non sarebbero male.
Commenti
65 Responses to “Crêpes colorate”Lascia una risposta
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All of sudden, it feels like Summer. Thanks Alex, you’re forever inspiring. I had made some fingerfood with cucumbers and frittata but it was lacking color, I’m going to try your idea and see what happens :)
bellissime!!! l’idea, le crepes e le foto!
Bravissima
Fantastiche!! A volte basta così poco per dare un tocco in più alle cose..
e le foto come sempre sono spettacolari..
Brava Alex!
Che ideona Alex…troppo brava!
Che belle, parlano d’estate… almeno loro!!!
Bella idea!!! Complimenti!!!
Proverò sicuramente!!
Grazie!
Sempre ispirata dai fiori!! Tutto questo colore mi mette allegria…pensa che proprio ora qui a Roma si sta scatenando il diluvio!
Alex mi sto perdendo tutti i tuoi post, non si aggiorna il blogroll e cosa mi sono persa, non è possibile…che meraviglia di colori, proverò sicuramente anche se devo ammettere che il post che mi ha lasciata letteralmente a bocca aperta è stato quello del mercatino, MERAVIGLIA!!! Un bacio
Alex ti ho scoperto per caso quando hai creato questo nuovo blog e ti devo fare i complimenti!! foto molto belle e idee particolari, tra l’altro i coloranti particolari sono il mio pallino: da quando sono entrata nel tunnel dei macaron sono sempre alla ricerca di colori naturali e queste mi sembrano ottime idee :-)
fantastiche!!!!
smetterai mai di incantarmi?
ciao piccola!
nasinasi
Vedo questo post solo ora…FANTASTICO, semplicemente superlativo!! Sei un mito :o)
Buon we
Fedra
Belle… sembrano proprio petali, sono incantevoli!
Un giorno conterò le volte che ti ho scritto
che i tuoi post sono una vera festa per gli occhi!
Was für eine wunderschöne Fotokomposition!!!
Die Idee mit den Säften als Farbkomponente – warum kommt man da nicht selbst drauf ;)