Le patate al forno di Maddalena

Scritto il 10 febbraio 2011 | 37 Commenti

Mia madre si sta appassionando al fatto che le sue ricette vadano a finire sul blog e al telefono me ne passa una dopo l’altra. Ma non solo le sue, anche quelle delle amiche che, permettetemi, saluto se mi leggono (mi sento un po’ come in televisione – “posso salutare qualcuno?”). Queste sono le patate dell’amica Maddalena, un piatto che ormai è entrato anche nel bagaglio culinario della mia famiglia e che ho già rifatto anche qui in Germania. È di una facililità e semplicità disarmante, ma uno di quei piatti coccola che riescono ad entusiasmare chiunque. Maddalena ne fa varie versioni, a Capodanno ad esempio ci ha fatto provare patate-funghi-mozzarella, un contorno delizioso. Ora che non ci sono buoni pomodori potete anche unire alle patate dei pomodori secchi ammollati, olive, capperi.
Non c’è bisogno di fornirvi dosi esatte, potete fare ad occhio e verrà comunque bene. Allora, si procede così:

Pelate le patate, le lavate e le tagliate a fettine sottili. Le condite con olio d’oliva, sale e origano essiccato. Poi sbucciate tante cipolle, preferibilmente rosse, e le tagliate a fettine sottili (anche con la mandolina). Le condite con olio, sale e origano essiccato. Prendete un tegame antiaderente e lo spennellate con dell’olio d’oliva. Vi adagiate prima le patate, sopra alle patate mettete tutte le cipolle. Lavate dei pomodorini, li tagliate a metà e li distribuite sulle cipolle. Condite con un po’ di sale, origano e altro olio d’oliva. E infornate a 180°C gradi per almeno un’ora.

Commenti

37 Responses to “Le patate al forno di Maddalena”
  1. Petra scrive:

    Mmmh – das ist wieder was für mich!
    Solche einfachen Gerichte sind oft sooooo lecker, werde ich bald ausprobieren. Leider gibt es zur Zeit ja nicht so aromatische Tomaten.

  2. Bolliskitchen scrive:

    poste das dann doch bitte nochmals im Sommer, wenn’s dann auch gute Tomaten gibt!

  3. Alex scrive:

    *Petra, das stimmt, Einfachheit kann so lecker sein. Wie ich dir auf FB schrieb, kann man zur Zeit statt frischer Tomaten auch gut eingeweichte getrocknete Tomaten unter die Kartoffeln mischen und den Auflauf noch mit Oliven oder Kapern aufpeppen.

    *Bolliskitchen, s.o.

  4. babs scrive:

    apperò, maddalena ha creato una teglia veg davvero interessante, mi sa che te la scopiazzo prima di subito!
    ciao alex :)
    ps: come stai? tutto bene? scusami se nn riesco a passare sempre, ma sei nei miei pensieri cmq.
    baci!

  5. CorradoT scrive:

    Che meraviglia…. Accompagnata a del formaggio questa e’ una cena completa!!!
    CIAO :)

  6. Marineva scrive:

    La mia mamma aggiunge tra uno strato e l’altro una spolverata di pecorino romano grattugiato. Ma se vuole preparare un piatto unico infila qualche pezzo di baccalà. Squisite tutte tre le versioni.

  7. Sappi che abbiamo già commentato con bavina alla bocca con le mie colleghe la tua ricetta! Solitamente non sono appassionate di ricette, ma stamani passando dalla mia scrivania per il caffè si son fermate a rimirare!
    complimenti da tutte e 3!
    bacini

  8. Nepitella scrive:

    Che bello Alex! avere una mamma che ti comprende in questa tua avventura da food blog :) la mia mi prende in giro lo chiama Nipitela e però poi si sbaffa tutto quello che preparo… come si sbafferebbe queste patate! un abbraccio

  9. Dora scrive:

    La mamma è sempre la mamma di una superblogger!!

  10. Silvia scrive:

    Foto spettacolare, come dev’esserlo la ricetta. Complimenti a te, alla mamma e alle amiche della mamma!

  11. Jacopo scrive:

    Siiiii, anche mia madre le faceva spesso: ora che ho “traslocato” non le mangio più da tanto… Meno male ci sei tu con le “ricette familiari” a farmi tornare la memoria: continua cosìììì :-D

  12. ciciuzza scrive:

    si parlava di una ricetta “di famiglia” molto simile, a pranzo, qualche giorno fa.. Alberto mi raccontava che la faceva sua nonna e che era diventato un piatto famoso tra i suoi amici! visto la coincidenza non mi resta che provarla subito! vedi come è importante postare anche le ricette di famiglia più semplici? si fa sempre felice qualcuno! :)

  13. gaia scrive:

    Si sente il profumino da qui!
    Ma lo sai che la mia mamma fa lo stesso?
    Mi passa i bigliettini con le ricette, cosi’ poi le metto sul blog…
    Ah,… dimenticavo!
    Posso farle un salutino veloce veloce?

    :-)))

  14. Onde99 scrive:

    Tesoro, perché non fai come quelle riviste femminili un po’ nazionalpopolari? Inserisci una rubrica settimanale con “le ricette della mamma” e un’altra con “le ricette delle amiche della mamma”! Questa è strepitosa, mi piace davvero tantissimo!

  15. saretta scrive:

    patate e cipolle è un connubbio che amo e conosco per benino.Il tocco dei pomodori lo rimando l’estate, dev’essere delizioso!!!

  16. il gatto goloso scrive:

    Io amo le ricette speedy ma gustose e sane!!!!!
    E poi con le patate miste a cipolle e pomodori, beh, non possono non piacere a chiunque :)
    Viva la mamma e la Maddalena!!!!! Sissì!

  17. Das sieht fabelhaft aus. Und mit Oliven und Kapern dazu stell ich mir das auch unglaublich gut vor. Danke für die Idee!

  18. Ciao! davvero bello il tuo blog, complimenti! Questa ricetta è davvero semplice e buonissima! anche io ne preparo una versione simile, anche in accompagnamento al pesce al forno… davvero squisita!!
    Ciao! Alessia – Menta Piperita

  19. Reb scrive:

    Queste le fa anche la mia mamma, slurposissime!!!!!!
    Controindicazione però: ne mangerei a quintalate

  20. grazie alla mamma e alle amiche allora, che ricetta sfiziosa!

  21. Chaosqueen scrive:

    Einfaches kann so lecker sein.

    Allerdings sollten dann die Zutaten von sehr guter Qualität sein. Ich werde schauen, ob ich im Bio-Laden wieder gute Tomaten bekomme und dann steht der Auflauf hoffentlich auch bald auf unserem Tisch.

  22. Aiuolik scrive:

    Anche io vorrei salutare tutti quelli che mi conoscono :-)

    E W la mamma e tutte le sue amiche!!!

  23. silvia. scrive:

    sono sicura che la tua mamma e le sue amiche si divertono e anche tanto! per loro sarà come andare in televisione. e che soddisfazione dare soddisfazione! abbraccione.
    ps anche alla mamma

  24. cristina b. scrive:

    mia mamma non mi passa mai niente… :-(
    però le zie toscane sììììì!!
    bellissima questa proposta veggie, perfetta per la mia famiglia.
    danke, wie immer, und ganz viele liebe grüße aus mailand

  25. carlotta scrive:

    io faccio qualcosa di simile d’estate, e porto in tavola con della mozzarella di bufala o del buon tonno sott’olio… una delizia! cosa c’è di meglio di patate+cipollerosse+pomodori? buonissime! e poi Alex, che foto!

  26. Sorry, i’m use Google Traduction…

    Yum! con aneto!
    con l’aggiunta di feta

  27. Fico&Uva scrive:

    Contorno??? Queste patate si meritano appieno il titolo di portata principale!! Hanno un aspetto delizioso e appagano decisamente l’occhio… chissà il gusto!

  28. Gata da Plar scrive:

    ALEX ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooo ^_________^

    adesso ti faccio ridere ma… passo per dirti che ho letto ORA un tuo commento al mio post dedicato al Rosolio Centerbe di… Agosto 2010! :DDDD
    Meglio tardi che mai eh?! ^__________^

    Copincollo qui la stessa cosa che ti ho lasciato scritto là e poi corro a salvare il link di questa ricetta nel mio documentino word dedicato alle ricette da provare, che pure io son messa come te… ne ho una sfilza incredibile! :DDDDDD
    Bacione!

    ALEX Carissima!!!!
    Ok… D-E-V-O mettere assolutamente ordine nella mia posta… :((
    Ho un sacco di mail mai archiviate e così mi perdo nei meandri dei messaggi, anche i commenti ai miei post… che casino!
    Grazie carissima, mi dispiace che tu sia allergica agli alcolici ma credimi, pur amando fare liquori casalinghi, sono praticamente ASTEMIA! :DDD
    Un bacione e un abbraccio… a distanza di mesi! :DD

  29. Gallinavecchia scrive:

    Splendida ricetta, veloce e sfiziosa, la faccio!

    un abbraccio
    Gallina

  30. Gata da Plar scrive:

    RICETTA FATTA MANGIATA E SUPERAPPROVATA!!!! ^_____________^

    E la metto tra le “mai più senza” :*D

    Bacio!

  31. è molto simile alla teglia di patate e pomodori che mi faceva la mia nonna al mare d’estate! stessi ingredienti, stessa preparazione, stesso successo a tavola!!!! condito da tanto amore!!! mi sembra di essere d’estate, al mare, tanti tanti anni fa….

  32. Valentina scrive:

    Vista, provata, assaggiata e finita!!! Mentre la prepari le mani che mescolano e rigirano, in cottura la casa si riempie di un così rassicurante profumo… Grazie mille, e’ tantissimo che ti seguo ma e’ il primo commento.. Primo commento dalla soglia, son timida…
    Grazie davvero
    Valentina

  33. Daniela scrive:

    Ieri sera ho stupito i miei familiari con questa meraviglia!!!!
    Grazie anche da parte loro!!!
    Devo dire che le tue ricette sono sempre come le descrivi tu, sia nella preparazione che nella degustazione…..semplicemente fantastiche!!!!

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