Cake ai pomodori secchi
Scritto il 2 marzo 2013 | 25 Commenti
Quasi quasi mi stavo dimenticando di proporvi questo cake salato che ho preparato per un buffet di stuzzichini sfiziosi e che è piaciuto molto. Il cake è un concentrato di sapori che ricordano l’estate, e non mi dite che non ne avete tanto bisogno anche voi in questo momento :-) Ho usato dei pomodori secchi sott’olio abbastanza saporiti quindi non ho aggiunto molto sale. Potete però usare anche i pomodori secchi sfusi che dovrete però lasciare in ammollo per un po’ prima di metterli nell’impasto.
Il cake è perfetto per un picnic (tempo permettendo), ma anche per la pausa pranzo in ufficio o per una cena veloce abbinato ad un’insalatina. Per il mio buffet l’ho tagliato a cubotti.
Ingredienti
- 180 gr di farina
- 3 uova
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 100 ml di olio d’oliva
- 100 gr di groviera grattugiata
- 180 gr di pomodori secchi sott’olio, ben sgocciolati
- 50 gr di capperi (facoltativi)
- 2 manciate di basilico tritato (anche surgelato)
- 1 bustina di lievito in polvere
- sale e pepe
Tagliare i pomodori secchi ben sgocciolati a pezzetti. Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare da cake. In una scodella capiente, sbattere leggermente le uova con l’olio e il latte. Aggiungere quindi la farina, il lievito, la groviera, i pomodori, i capperi e il basilico. Salare e pepare e mescolare tutto delicatamente. Versare l’impasto nello stampo e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti. Far raffreddare completamente prima di togliere il cake dallo stampo.
Fonte: Cakes dolci e salati, I. Chovancova, Guido Tommasi Editore
Buonissimo il cake e bellissima l’idea di tagliarlo a cubotti!!!
sehr schön, dieser Cake. Die getrockneten Tomaten sind schon eine Aromabombe – ich hatte sie kürzlich in den Teig für Fleischkügelchen gegeben, was auch sehr gut geschmeckt hat.
ich mag deftige Kuchen… das werde ich unbedingt mal ausprobieren! Jammie. :)
Ottima idea anche come antipasto, a cubotti :-)
Adoro i pomodori secchi e il basilico. Quasi quasi lo provo proprio oggi per pranzo :-)
Ti abbraccio cara.
Buono, si!
hai fatto bene a farcelo vedere!!
A me piacciono tantissimo i pomodori secchi! Questo cake io lo faccio con l’origano, che trovo si sposi bene con il sapore dei pomodori secchi.
adoro i cakes salati! Fantastica ricetta, merci!!
mhh, der sieht aber lecker aus! wenn jetzt hoffentlich endlich bald der Frühling anfängt, muss ich den mal für ein Picknick nachbacken!
Wow! Che buono questo cake ai pomodori secchi, complimenti! Un abbraccio paola
che gola i pani salati!!!
come i muffin con la feta e i pomodori secchi, questo sale in cima al bloc notes :)
Un abbraccio, e buona giornata!
Elvira
Ne feci due versioni anni fa, entrambe da paura!!!:)
…mmm che delizia! ho giusto dei pomodori secchi presi in Sicilia l’estate scorsa: mi sa che ho trovato un degno utilizzo!!! i tuoi cake non deludono mai :-) lo proverò anche in versione mini-muffin
ciao!
Jetzt wo die ersten Sonnentage des Jahres vor uns stehen ist das genau das Richte, um nun den Sommer einzuleiten :)
W i cake salati! Questo in particolare deve essere molto gustoso. Ho provato molte ricette di questo libro, ma questa mi manca ancora. Prima o poi la farò.
preparato sabato mattina per ricevere degli ospiti in visita,abbinato ad una caciottina fresca alle erbe e ad un vinello beverino…non ho messo i capperi perchè mi sono dimenticata ma direi che è stato molto molto apprezzato! ovviamente ho citato la fonte della ricetta .W foto e fornelli e W alex!
questo cake sa di promavera e di picnic!!!
Non vedo l’ora di re-impossessarmi del mio forno per cimentarmi in tutte le ricette che in questo periodo ho dovuto fare a meno di provare, e questo cake è decisamente nei primi posti della lista…
Ciao!scusa ma non ho mai fatto un cake salato e il tuo è proprio una bella idea!
ti chiedo se il lievito è ovviamente per torte salate ma a me sembra che quello che c’è in commercio sia quello di birra liofilizzato è quello?
Grazie e tantissimi complimenti per il tuo blog!
donatella
Ciao Donatella, io ho preso il baking powder, cioè lievito chimico in polvere (bianco), ma non quello dolce vanigliato. E neanche il lievito di birra liofilizzato. Puoi anche usare il cremor tartaro
Dimenticavo, grazie per i complimenti :-)
Che buono!!! ottimo. lo proverò a fare!!! Grazie dell’idea!
Heute habe ich den Cake nachgebacken und er schmeckt wunderbar.
Eva, das freut mich sehr!
Ciao, innanzitutto complimenti per la ricetta e per le foto. :)
ho riproposto questo cake ieri per pasquetta, il sapore era sublime ma si sibriciolava tutto. secondo te a cosa puù essere dovuto?
ti premetto che ho utilizzato uno stampo in silicone…potrebbe dipendere da questo?
grazie in anticipo per la risposta