Archivio: Conserve
Tonno di pollo alla lavanda (ricetta di K-kitchen)
In Italia l’estate sembra non voler finire, qui in Germania sembra appena iniziata. Splendide giornare, la natura che ci regala mille colori. E anche la lavanda sul balcone fiorisce ancora. Quando ho letto la ricetta di Katia del “tonno di pollo alla lavanda” ho deciso che andava replicata all’istante, con i rametti di lavanda ancora [...]
Carote indiane sott’olio
L’estate è periodo di conserve. Quest’anno non sono riuscita a fare neanche un vasetto di marmellata, ma mi consola sapere che mia madre la settiman scorsa ne ha fatti 70 di marmellata di prugne del nostro orto. Ce ne scapperà uno anche per me. Io invece nel weekend mi sono cimentata [...]
Chutney di rabarbaro
Quando sui banchi del mercato compare l’aglio orsino, manca poco e si trova anche il rabarbaro. Del primo che compro ne faccio sempre una semplicissima composta con zucchero e succo di limone, mi piace mangiarlo così, puro e semplice. Poi man mano che lo ricompro iniziano gli esperimenti. Stavolta ho voluto [...]
Caprino sott’olio
Tra un biscotto e l’altro (non pensate mica che la carrellata sia finita?) vi propongo una semplice idea per un regalo goloso (natalizio e non). Del buon caprino conservato sott’olio con tanti aromi. E l’olio alla fine è buonissimo per vari condimenti, anche solo su una bruschetta [...]
Aglio confit
Finalmente sono riuscita a fare l’aglio confit secondo la ricetta che da mesi impazza sui blog tedeschi e che è partita dal blog di Steph. Al mercato in questo periodo si trova dell’aglio fresco meraviglioso. Sono tornata a casa con 10 teste d’aglio e per forza dovevo provare questa ricetta. L’aglio cotto a bassa temperatura [...]
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