Archivio: Insalate

Insalata di lenticchie e melagrana per l’anno nuovo

Le lenticchie per i soldi, la melagrana per la fortuna: a Capodanno qualche piccola tradizione va rispettata. Quest’anno ho scelto la leggerezza, visto che il “menù” di San Silvestro prevedeva una fondue bourguignonne con varie salsine belle caloriche. Io vado matta per le lenticchie beluga e questa versione festiva mi ha davvero soddisfatta. Fresca, speziata, [...]

L’autunno nel piatto

Il passaggio dall’estate all’autunno è per me quello più bello sui banchi del mercato. Si iniziano a trovare le prime zucche, le mele cotogne, arriva il tempo dei funghi. Ma ci sono ancora tutti quei frutti carichi di sole estivo. Un tripudio di colori. Al mio ultimo giro al mercato ho trovato dei bellissimi fichi, [...]

Quando gli ingredienti te li regala il giardino

Succede che su FB un’amica foodblogger (e, by the way, bravissima fotografa che adoro) posti la foto della sua insalata preferita del momento. Scruto tutti gli ingredienti … ho tutto in casa. E quello che non ho in casa ce l’ho in giardino. Decido di provarla in giornata e Valeria mi consiglia di aggiungere anche [...]

Insalata di rucola, mango e feta – un successone

Quest’insalata l’ha portata una mia amica ad una festa ed ha avuto un tale successo che è sparita nel giro di pochi minuti. Io l’ho rifatta già un paio di volte e ieri l’ho preparata per un’altra festa, dove ha avuto lo stesso successo. E ieri mi è riuscita particolarmente bene perché nel negozietto asiatico [...]

Mango e asparagi, un duo vincente

Quest’anno, grazie al tempo mite delle ultime settimane, la stagione degli asparagi inizia in anticipo e io non posso che esserne felice. Quelli verdi sono i miei preferiti e sono sempre entusiasta quando trovo un nuovo abbinamento originale. Li ho già preparati alla vaniglia, con feta e avocado, in versione rösti insieme a quelli bianchi, [...]

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