Archivio: Insalate

Insalata di lenticchie e uva

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Di insalate di lenticchie ne ho già fatte molte, ma questa versione autunnale è sicuramente una delle più riuscite. La ricetta di base l’ho presa in questo meraviglioso libro sulla frutta (purtroppo è disponibile solo in francese o in tedesco). Io ne ho fatto una variante vegetariana, ma l’originale era con del petto d’anatra confit [...]

Pic nic

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Ieri avevamo qualcosa da festeggiare: un compleanno e l’estate che dopo tanto è finalmente arrivata anche qui. E il festeggiato ci ha invitato a mangiare sul prato. Non mancava nulla: la coperta a quadratini, champagne e fragole, racchette da badminton. E il cane che faceva da arbitro di badminton :-D Un [...]

Insalata di pomodori, pesche e coriandolo

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Ci siete o state tutti al mare a godervi il sole? Qui si lavora ancora, ma conto i giorni che mancano alla mia partenza e non vedo l’ora di sentire caldo, tanto caldo. Io la notte di San Lorenzo l’ho passata avvolta nel piumone! Ricordo quando ero piccola e passavo gran parte dell’estate in Abruzzo [...]

Barbecue tra amici

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Cosa c’è di meglio di una bella grigliata tra amici in una calda giornata estiva? Considerato il tempo attuale (pioggia e 15-19 gradi da giorni e per tutta la prossima settimana), lo scorso sabato è stato un miracolo metereologico e abbiamo avuto una gran fortuna a poter stare seduti in giardino fino a tarda notte. [...]

Insalata di pomodori e pesche

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Dopo l’insalata di cetrioli e fragole, questa di pomodori e pesche è stato uno dei tormentoni dell’estate scorsa sui blog tedeschi. Anche stavolta arrivo con un anno di ritardo, ma meglio tardi che mai. Le pesche nell’insalata ci stanno una meraviglia, adoro anche questa insalata qui. Questa versione rivaluta un po’ il formaggio in fiocchi [...]

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