Archivio: Pasta

Pasta c’anciova e muddica

È arrivata l’ora di tornare ai fornelli e di far rivivere questo blog con qualche ricetta. Sono ormai passati quasi sei anni dal giorno in cui lessi la ricetta della pasta c’anciova di Viviana, anzi, della mamma di Viviana, e da allora ho fatto questa pasta siciliana innumerevoli volte, quasi sempre quando avevo bisogno di [...]

Pesto di avocado, coriandolo e menta

Ci sono ricette che vedi e sai immediatamente che le rifarai e che te ne innamorerai. Così è stato con il pesto di cilantro (coriandolo) e avocado dei cari Calycanthi. Come il fotografo, anche io vado matta per il coriandolo fresco e da un anno a questa parte il mio ingrediente preferito in cucina è [...]

Insalata di pasta con chorizo e aglio orsino – e passeggiata nel bosco

Era da anni che volevo accompagnare la mia amica a raccogliere l’aglio orsino nel bosco e domenica finalmente ce l’abbiamo fatta. Munite di cestino e con gli stivalozzi ai piedi ci siamo addentrate in un fitto bosco pieno, ma pieno di aglio orsino. Durante la raccolta occorre fare attenzione a non scambiarlo con le foglie [...]

La pasta più veloce del mondo

Lo scambio con amici e lettori sulla pagina Facebook è davvero piacevole e divertente. A volte capita di chiedere idee veloci per il pranzo che poi vengono realizzate immediatamente. Così è accaduto quando ho chiesto consiglio per un piatto veloce di pasta. Tra i suggerimenti c’è stato quello di Costanza del blog ItMom. Un piatto [...]

Ragù bianco all’aglio orsino

Sono sparita così, senza neanche augurarvi una buona Pasqua. Ma ho avuto un piccolo fuori programma che mi ha tenuta lontana da tutto, ma vicina a chi aveva bisogno di me. E ora che tutto è tornato a posto, posso riprendere a condividere le ricette che avevo preparato prima dei giorni di festa. È di [...]

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