Archivio: Pasta

Eresia? Ragù al vin brulé

Attirerò tutte le ire dei puristi e tradizionalisti, ma io amo gli esperimenti e dopo essere tornata dal mercatino di Natale ero tutta in vena di spezie. Avevo programmato di fare un tradizionale ragù alla bolognese per il pranzo della domenica, poi, ripensando a tutto quel vin brulé del mercatino, mi sono detta “perché non […]

Ricordi d’estate

Credo che sia giunta l’ora di postare una ricetta, altrimenti rischio l’esclusione dalla categoria  dei foodblogger :-) Questa ricetta non sono più riuscita a presentarla prima di partire per le vacanze, ma è il ricordo di una bella giornata d’estate qui in Germania (e di belle giornate ce ne sono state proprio pochine). L’impasto dei […]

E ora in versione lasagna …

Beh, già ce c’ero ne ho fatta tanta di pasta (e anche di ripieno) e quindi ho preparato anche una teglia di lasagne, sempre al sapore di mare. Gli ingredienti e il procedimento sono gli stessi dei cannelloni, unica differenza è un po’ di mozzarella tra uno strato e l’altro. Probabilmente, dovendo rifare i cannelloni, […]

Cannelloni alle erbe con ripieno di mare

La mia cucina, ormai lo sapete, è veloce e sbrigativa. Mi piace giocare con gli abbinamenti, ma per la cucina di tutti i giorni per me l’importante è non stare ore ai fornelli. Ma la proverbiale eccezione alla regola la faccio anche io ogni tanto. E allora capita di ritrovarmi in cucina a impastare, frullare, […]

Erba luigia – mettiamola nel pesto

Con le erbe aromatiche vado a periodi. Mi sto pian pianino riprendendo dalla mia dipendenza da timo limone (dico pian pianino perchè non ho resistito a metterne un po’ anche in questa ricetta) che noto i primi segni di dipendenza da erba luigia). Tanto che ieri al mercatino delle erbe ho preso un’altra piantina per […]

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