Archivio: Ricette di casa mia

La marmellata che non si gira di zia Rosina

Nel nostro giardino in Abruzzo abbiamo un piccolo alberello di prugnette che non ha mai dato molti frutti. Quest’anno invece ne era carico, ma stranamente è stato ignorato un po’ da tutti. Quando sono arrivata io le prugne erano davvero al limite della maturazione e così abbiamo deciso di raccoglierle tutte (col metodo sgrulla l’albero […]

Le aringhe marinate di mia madre

Dalla ricetta di tradizione abruzzese passiamo ad una ricetta molto nordica: il cavallo di battaglia di mia madre, le aringhe allo yogurt. Premetto: io non le ho mai mangiate e non le mangerò mai. Se c’è una cosa che odio sono tutti i pesci sotto sale o marinati. Ma c’è chi ne va matto, tra […]

Il coniglio alla giardiniera di zia Giovannina

Quando arriviamo in paese, in Abruzzo, passano poche ore che si presenta qualcuno a portarci uova fresche, verdure dell’orto e altri cibi genuini. In passato il periodo natalizio in Abruzzo era sempre ad alto rischio di divorzio dei miei genitori. Mia madre, grande amante degli animali, minacciava infatti di divorziare ogni volta che mio padre […]

Il minestrone di zia Domenica (e di mia nonna)

Ora si mette a postare anche un semplicissimo minestrone, direte voi, ma io il minestrone di mia nonna ho cercato di replicarlo innumerevoli volte e non sono mai riuscita a ricordarmi esattamente come lo facesse. I risultati erano sempre insoddisfacenti. Durante le scorse vacanze in Abruzzo sono andata a trovare zia Domenica, una nipote di […]

Il tormentone di questi giorni

Qualche settimana fa chiamo mia madre e le chiedo “Com’è che facevi i peperoni ripieni che non me lo ricordo?” (Anzi, più precisamente le ho chiesto “Wie machst du nochmal gefüllte Paprikaschoten?”, visto che con mia madre parlo quasi solo tedesco). Ecco, da quel momento li avrò fatti almeno cinque volte, forse anche per recuperare […]

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