Archivio: Riso e cereali

Insalata di farro con pesche tabacchiere e altre buone cose

Già la voglia di cucinare era poca, ora ci si mette anche il caldo a ridurla ulteriormente. L’estate si è fatta attendere, ma ora qui in Germania veniamo ripagati con una serie interminabile di giornate soleggiate come non si era vista da tempo. Non mi sembra vero e mi godo il sole, le temperature roventi [...]

Una fredda domenica d’estate

Cosa fare in una domenica piovosa di fine luglio con una temperatura che non supera i 15 gradi? Beh, o uno si spara o decide di passare la giornata in casa a spignattare. E io ho optato per la seconda soluzione. Ho passato la scorsa domenica in camicia da notte facendo la spola tra computer [...]

Insalata di riso Venere e ciliegie

Amo la rete, trovo incredibile come ormai ci faciliti (in parte) la vita. Amo Amazon che mi dà la possibilità di ordinare dei libri dall’America che arrivano in pochi giorni. Impensabile anni fa. E così qualche giorno fa mi arriva il pacco con due libri che aspettavo con impazienza. Il primo è l’eccezionale Plate to [...]

I gusti cambiano

I piselli non mi sono mai piaciuti. Fin da piccola li ho sempre tolti sistematicamente da ogni piatto li contenesse. E non è mica tanto facile evitarli. Tutti pensano che sia una di quelle cose che piacciono a tutti, ma io li odiavo. Perfino la mia famiglia ci ha messo una vita a capire che [...]

Risotto di zucca e zenzero fritto

Z&Z, zucca e zenzero. Connubio perfetto ormai sperimentato in tante ricette. Vi ricordate? Ad esempio qui, qui, qui o qui. La scoperta per me è però stata quella della “paglia di zenzero fritto”. Tagliato moooolto finemente a julienne e fritto nell’olio bollente è una delizia che può creare dipendenza. Ottimo contrasto piccante e croccante al [...]

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