Archivio: Vegetariano

Polenta al caprino con i fichi

La mia cara vicina di casa continua a regalarmi fichi dicendo ogni volta che sono gli ultimi. Siamo davvero agli sgoccioli, ma finché li trovate vi consiglio di provare questa ricetta. È davvero un piatto coccola che, volendo, può essere anche modificato per gli amanti della carne sostituendo il crottino con dei filetti di agnello. […]

Quinoa alle verdure primaverili

Prendete tutte le verdure verdi e bianche che trovate in questo periodo al mercato, saltatele in padella e aggiungete della quinoa. In pratica è questa la ricetta. E non posso neanche fornirvi dosi precise, se non che per circa 3 porzioni ho usato 100 grammi di quinoa precedentemente cotta e lasciata raffreddare. E poi nel […]

Bentornato aglio orsino

Dopo 8 anni di blog a volte è difficile “reinventare la ruota” e non sempre si ha voglia di sperimentare cose nuove, ma il più delle volte si ricorre alle ricette del cuore, quelle provate decine di volte e ormai collaudate. Anche se la curiosità mi accompagnerà sempre in cucina, per me è ormai passata […]

Carciofi in umido come li faceva mia nonna

Conoscete quella sensazione di felicità che si prova quando vieni catapultato in un mondo di sapori e odori della tua infanzia? Ecco, io la provo quelle rare volte in cui, del tutto inaspettatamente, trovo dei carciofi buoni dal fruttivendolo. Perché qui dove abito io, una piccola cittadina tedesca, trovare i carciofi è un’impresa. Trovare dei […]

Insalata di cavolfiore arrosto

Da quando tempo fa ho provato il cavolfiore arrosto non lo mollo più. E chi lo fa più bollito?! È molto più saporito e croccante, davvero favoloso. Giorni fa guardavo questo video di Green Kitchen Stories (presumo che conosciate questo fantastico blog di cucina vegetariana – se non lo conoscete fiondatevi a spulciarvelo tutto – […]

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