Archivio: Zuppe

Vellutata di pastinache e curry

Mi siete mancati, sapete? Le ultime settimane sono state pienissime e non ho trovato neanche un attimo da dedicare al blog, alla cucina, alle foto. Sono giorni in cui desiderei tornare a casa e trovare la pappa pronta. Aprire la porta e sentire un buon profumino che mi accoglie. Invece sto andando avanti a piatti […]

Una calda zuppa di pollo asiatica

Domenica. Fuori non smette più di piovere. Il riscaldamento non funziona correttamente, tanto per cambiare. In qualche modo bisogna scaldarsi, dentro e fuori. Ci vuole una zuppa, una bella zuppa calda, una di quelle che ti rimette in pace col mondo. Il giorno prima ho svaligiato il supermercato asiatico e i noodles di riso sono […]

Vellutata di cavolfiore con chorizo

Avete anche voi voglia di primavera, sole, erbe aromatiche sul balcone, giri per mercatini? Io non vedo l’ora. Ho bisogno di luce, di colori, di verde rigoglioso. Ma bisogna aspettare ancora un pochino. Intanto si continua a cucinare con ortaggi di stagione, a bere tè caldi e a passare domeniche piovose in casa. Ci si […]

Zuppa di verza, castagne e salsiccia

Le castagne non si vedono, ma ci sono. Finite metà frullate, metà in fondo al piatto. Ma sono proprio le castagne a dare cremosità a questa zuppa autunnale. Una di quelle zuppe che bastano come primo e secondo e che scaldano il cuore. Mentre nella ricetta originale è prevista della pancetta, io ho pensato di […]

Prima domenica d’autunno e i “pignocchi”

Domenica scorsa ho dato il benvenuto all’autunno insieme a dei miei cari amici e al loro bimbo di quattro anni. Tutti e tre dei gran gourmet e ogni volta che ci incontriamo cuciniamo insieme. Avevano dato pioggia, invece al mio arrivo siamo stati sorpresi da un bel sole tiepidino e abbiamo preferito fare prima una […]

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