Geschmorte Artischocken – wie die meiner Nonna

Geschrieben am 6 März 2015 | 5 Kommentare

Kennt Ihr dieses Glücksgefühl das man spürt, wenn man plötzlich und unverhofft durch Gerüche und Geschmack in die Kindheit katapultiert wird? So, dass passiert mir jedes Mal (und das passiert nicht oft), wenn ich beim Gemüsehändler Artischocken finde. Gute Artischocke. Oft entdecke ich sie im Supermarkt, sind dann aber so alt und vertrocknet, dass ich sie am liebsten dem Leiter der Gemüseabteilung an den Kopf werfen würde. Viele wissen wahrscheinlich mit diesem leckeren Gemüse nichts anzufangen und wissen auch gar nicht, wie man Artischocken putzt. Hier findet Ihr ein anschauliches Video, aber es gibt viele andere im Netz). In Rom kriegt man sie auf dem Markt sogar schon geputzt, das ist immer sehr praktisch.
Artischocken müsssen einfach frisch und knackig sein. Und am besten ohne viel “Wolle” drin.  Vor ein paar Tagen habe ich ganz tolle bei meinem Gemüsehändler entdeckt, der mich ab und zu mit solchen Raritäten überrascht und mir auch meine wöchentliche Ration Koriander besorgt!  Weiter »

Salat vom gerösteten Blumenkohl

Geschrieben am 2 März 2015 | 13 Kommentare

Seitdem ich vor einiger Zeit gerösteten Blumenkohl entdeckt habe, bereite ich ihn praktisch nur noch im Ofen vor. Geschmacklich unheimlich intesiv und kross, einfach nur lecker. Vor ein paar Tagen habe ich dieses Video von Green Kitchen Stories entdeckt (ich gehe davon aus, dass Ihr den Blog schon alle kennt; wenn nicht, dann verpasst ab jetzt keinen Beitrag und Video, sie sind einfach nur klasse) und ich hatte gerade einen schönen Blumenkohl gekauft. Der Salat musste sofort probiert werden. Mir fehlten zwar viele andere Zutaten, aber ich habe versucht, das Gleichgewicht zwischen Hülsenfrüchten, Gemüse und Trockenobst beizubehalten. So gab es bei mir Kichererbsen statt Belugalinsen, Feldsalat statt Spinat, Haselnüsse statt Mandeln. Ich wusste von Anfang an, dass mir die Kombination schmecken würde, aber ich hätte nicht gedacht, dass mich das Rezept so umhaut. Probiert es unbedingt aus, es ist so ein wärmendes Comfortfood. Das Originalrezept findet Ihr hier, ich zeige Euch meine abgewandelte Version. Weiter »

Links I love

Geschrieben am 26 Februar 2015 | 1 Kommentar

Auf FB wurde ich von italienischen Bloggern nominiert , an einer “Kunstkette” (#artchain) teilzunehmen und die eigene Kunstform fünf Tage lang vorzustellen und weitere Blogger zu nomieren. Ich bin aber bei solchen Ketten nie sehr konstant, möchte aber die Gelegenheit nutzen, an dieser Stelle ein paar “Lieblinge” von mir vorzustellen.

In der Rubrik “Alex empfiehlt”, die Ihr in der rechten Blogspalte findet, empfehle ich mehr oder weniger regelmässig Links, die mir im Netz auffallen. Es ist alles mögliche dabei, von Musik bis hin zu Zeitungsartikeln, die mich bewegt haben. Vielleicht wisst Ihr noch gar nicht, dass wenn man auf den Titel der Rubri klickt (also hier), dann findet Ihr alle Links, die ich bereits empfohlen habe – nach mehr oder weniger logischen Tags geordnet. Weiter »

Sauerkrautsuppe mit Chorizo

Geschrieben am 22 Februar 2015 | 7 Kommentare

Die Tatsache, dass ich länger nicht gebloggt habe, heisst noch lange nicht, dass ich nicht gekocht, gegessen oder fotografiert habe. Ich habe brav gesammelt. Jetzt habe ich nur das Problem, dass ich mich bei manchen Rezepten nur schlecht an die Mengen erinnern kann. Passiert Euch das auch, dass Ihr absolutes Vertrauen in Euer Gedächtnis habt und Euch nichts notiert  – und dann, zack, alles weg! Aber lernen tue ich nicht daraus. So, und nun hab ich den Salat, beziehungsweise in diesem Fall die Suppe!

Es hätte jetzt keinen Sinn, für diese super leckere Sauerkrautsuppe, Euch irgendwelche Mengen aufzuschreiben, in der Hoffnung, dass es keiner merkt. Ich vertraue vielmehr auf meine und Eure Kochleidenschaft und auf Euren Geschmack, denn egal wie Ihr die Zutaten dieser Suppe kombiniert, es kann eigentlich nur Gutes bei rauskommen. Weiter »

Ein Tag auf der Ambiente

Geschrieben am 18 Februar 2015 | 24 Kommentare

Zunächst einmal möchte ich mich ganz herzlich bei Euch allen für die lieben Worte zu meinem letzten Post bedanken. Ich hätte nicht gedacht, dass ich vielen aus der Seele spreche und es freut mich, wenn auch andere dadurch wieder Lust zu Bloggen bekommen haben. Da bin ich also wieder und möchte Euch erzählen, wo ich war und was ich Schönes gesehen habe.

Samstag war habe ich zum ersten Mal die Messe Ambiente in Frankfurt besucht. Dining, Living und Giving sind die Produktbereiche – also genau mein Ding. Allerdings ist es eine Fachmesse – da kann man so im Kaufrausch sein, geht nicht. Und das war auch gut so :-) Eigentlich war ich gar nicht das erste Mal auf der Ambiente, denn vor circa 20 Jahren habe ich als Messehostess dort gearbeitet. Ich musste für eine Besteckfirma 5 Tage lang in einem kleinem Kabuff (1×3 mm) mit einer anderen Kollegin von morgens bis abends Lachsschnittchen schmieren und Vanilleeis mit heißen Kirschen für die Kunden zubereiten (wer kommt eigentlich auf so eine Idee??). Es war der Horror. Weiter »

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