Kürbis-Mango-Suppe mit Zimt

Geschrieben am 21 September 2008 | 62 Kommentare

Vellutata di zucca, mango e cannella


Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Kürbis
  • 1 reife Mango
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Schalotte
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 3 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 2-3 EL Honig
  • etwas gemahlener Zimt
  • Chilipulver
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Schalotte abziehen und fein würfeln. Kürbis schälen, Kerne entfernen und würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten und Ingwer anbraten. Kürbis, Mango und Kartoffeln hinzugeben, kurz andünsten und dann die Gemüsebrühe angießen. Alles etwa 20 Minuten garen und dann pürieren. Mit Honig, Zimt, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl . mit etwas halb steifgeschlagener Sahne servieren.

Vellutata di zucca, mango e cannella

Leicht verändert nach: www.oetker.de

Kommentare

62 Responses to “Kürbis-Mango-Suppe mit Zimt”
  1. Cuocapercaso sagt:

    Intanto bentornata!!! :-)) e scusa il ritardo…ma sono di nuovo immersa nel lavoro! ;-)
    Io non vdevo l’ora che sopraggiungesse l’autunno per fare di nuovo scorpacciate di vellutate!
    Ciao
    Grazia

  2. Alex e Mari sagt:

    *Carla, il colore è davvero bello intenso

    *Elena, che bello leggere un tuo commento! So che ci sei, torna con calma! Ti abbraccio

    *Ago, e pensare che inizialmente ero scettica

    *Nadia, grazie, ma l’idea non è stata mia :-)

    *Mariluna, io sono all’altezza di Parigi e anche qui fa un freddo becco, quindi consoliamoci così

    *Grazia, benrivista! A chi lo dici, anche io sono sommersa … quanto si stava bene in vacanza

    Ciao
    Alex

  3. bocetta sagt:

    Come hai trovato il filettaro chiuso!??!?!ma quello vicino a campo de fiori?!
    rientro grandioso ho visto!un bacio :***

  4. Lalla sagt:

    a zucca e cannella c ero anche io ma con il mangoooooooooooooooooooooo no
    da provare
    bravissima
    bacioni lalla

  5. Anicestellato... sagt:

    Tre ingredienti che adoro, meravigliosa! complimenti

  6. sciopina sagt:

    come sempre foto strepitose!Ieri ho fatto una zuppa di carote con cannella e semi di carvi..
    LA TORTA CON LE PRUGNE PRIMA DI PARTIRE ME LA PROVO..MH E‘ PROPRIO INVITANTE E SOPRATTUTTO E‘ L’UNICO MODO PER FAR MANGIARE UN PO‘ DI FRUTTA ALL’AMATO..LA FARINA DI MAIS CREDO DIA UN SAPORE MOLTO RUSTICO..VERO?
    A PRESTO
    SCIOPINA

  7. sally sagt:

    Adoroooooo la zucca!!Vorrei solo trovare un modo facile per pulirla, a volte perdo molto tempo ma pazienza eè cosi‘ buona che vale la fatica. I piatti coccolosi mi regalano sempre il sorriso e questa vellutata deve essere veramente una carezza! bella davvero, ciao

  8. erika sagt:

    l ho fatta!!!
    molto molto buona. :-)

  9. Moscerino sagt:

    ciao alex!! finalmente ho cinque minuti per venirti a trovare! belle le foto scattate a roma…hai proprio un bell’occhio per le foto, non sono mai banali le tue. zucca e zenzero è un abbinamento che uso spessissimo, ma zucca e cannella non l’ho mai provato. ti farò sapere!

  10. Artemisia Comina sagt:

    cara alex, ho fatto ben due sperimentazioni con l’abbinamento per me inedito di zucca e mango (e sì che ne ho provati parecchi):

    http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/2008/09/crema-di-zucca-e-mango-con-cipollina.html

    e http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com/2008/09/timballi-di-zucca-e-mango-con.html

    divertente, e gli ospiti hanno apprezzato, a presto e grazie, artemisia

  11. Artemisia Comina sagt:

    ho sbagliato tutto… ci riprovo.

    timballi zucca mango, castelmagno e pere caramellate

    crema zucca mango e cipollina fresca

    (gioie e dolori dell’html, per me ostico)

  12. michela sagt:

    piacere di conoscervi Alex e Mary, complimenti per il vostro blog bellissimo, peccato poterlo ammirare solo con gli occhi…
    se vi va di fare una capatina al mio piccolo spazio mi fa piacere…
    Grazie

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