It’s tea time

Geschrieben am 22 Oktober 2008 | 58 Kommentare

Tea time

Irish soda bread scones

Zutaten für ca. 8 Scones

Trockene Zutaten:

  • 75 g kalte Butter

Flüssige Zutaten:

  • 120 ml Buttermilch
  • 1 TL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
  • 1 Ei

Weitere Zutaten:

  • 55 g gehackte Walnüsse
  • 60 g Rosinen

Ofen auf 190° C vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel mischen, eiskalte Butterstückchen in die Mehlmischung geben. Die Butter mit den Fingerspitzen ins Mehl reiben, bis alles sehr krümelig ist. Buttermilch, Sirup und Ei verschlagen und zur Mehl-Buttermischung geben. So kurz mischen, bis sich die Zutaten eben verbinden. Nüsse und Rosinen untermischen. Das Ganze auf die bemehlte Arbeitsfläche kippen und den Teig ausrollen (ca.2-3 cm) Mit einem Glas oder Ausstecher 8 runde Scones ausstechen. Bei 190° iür ca. 18-22 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. 10 Minuten abkühlen lassen.

Tea time

Die Minisandwiches sind mit geräuchertem Lachs, Avocado und Wasabimayonnaise.

Scones and marmelade

Leicht verändert nach Cynthia Barcomi’s Backbuch, Goldmann Verlag, S. 44

Kommentare

58 Responses to “It’s tea time”
  1. anna sagt:

    Anche a me piacerebbe poter organizzare un te con le amiche. Preparare dei dolcetti o dei piccole tramezzini, scambiare due chiacchiere e degustare una buona tazza di tè. Purtroppo un po‘ per tempo un po‘ perché Milano è troppo dispersiva non c’è mai l’occasione di poterlo fare. Peccato.
    Le foto non te lo dico più sono bellissime. Bacioni

  2. Alex e Mari sagt:

    *Adina, come prima cosa andrei al Coin e comprerei il servizio di Anna (quello della torta di ciocc e pere)! Vieni anche tu?

    *Ely, grazie! Io sto imparando ad amarlo il tè. Ormai il caffè appartiene al passato

    *Dolcetto, sarebbe bello organizzare un afternoon tea fra noi foodblogger

    *Marika, che bello rivederti anche in giro per blog! Io il soda bread l’ho sempre fatto solo con il latticello e non sa assolutamente di bicarbonato. Ho provato a farlo anche con dello yogurt, ma la consistenza era mallopposa. Ma anche lì il bicarbonato non si sentiva. Quanto ne usi?

    *Twostella, il chai lo posterò di sicuro prima o poi, prossimamente comunque

    *Sandra, mi sentivo very british quel pomeriggio :-))

    *Anna, credo proprio che prima di Natale inviterò le amiche a prendere il tè. Senti chi parla di foto belle :-)))

    Ciao
    Alex

  3. Ady sagt:

    Che meraviglia Alex che atmosfera old England, la mise en place poi…ho sempre desiderato comprare un alzatina a piani, la tua è bellissima,un abbraccio!

  4. lavaterra sagt:

    Die Scones zusammen mit leckerer Orangenmarmelade sehen himmlisch aus und gerne würde ich mich zu Tisch setzen. ;-)

  5. cocozza sagt:

    Gnam gnam che buoni questi scones io pero invece dell’uvetta preferisco gocce di cioccolato!;D
    però non hai detto che tè hai sorseggiato?
    curiosona sono
    baci cocozza

  6. Francesca sagt:

    superbellissime foto, non so da doce cominciare: da quei minitramezzini con avogado che mi fanno una gola, o dagli scones che adoro, o invece da quello scones già spalamto di philadelphia (il tuo marchio identificativo) con quella marmellata di un color arancio perfetto? Ecco, ora dimmi tu dove comincio va ;-) Buon finesettimana cara, qui ancora non so se ci sarà l’ora legale oppure no, ma non mi sembra, tanto la mattina fino alle 8.30 è sempre notte :-)

    Francesca

  7. sciopina sagt:

    Eh no non vale!
    Eh insomma avete fatto il teatime award e io nn ne sapevo niente..con tutte le foto dei te‘ che sto bevendo tutti i santi giorni dopo il lavoro!!
    Dovro‘ postare subito qualcosa..

  8. Mimmi sagt:

    Toh, cercavo lo sciroppo d'arancia e ho trovato l'alzatina… :-D
    Baci!!!

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