Kichererbsen-Korma und das Lichterfest

Geschrieben am 17 Oktober 2009 | 35 Kommentare

Korma di ceci

Heute feiert man Diwali, das hinduistische Lichterfest, das von der Bedeutung mit unserem Weihnachten oder Neujahrstag vergleibar ist. Bis vor einem Jahr hatte ich nie etwas von Diwali gehört, bis Elena, eine gute Blogger-Freundin, mir alles Gute zum Diwali-Fest wünschte. Das brachte mich dazu, mich mehr mit dem Thema auseinanderzusetzen. Heute hat der Zufall es gewollt, daß ich zu Mittag ein indisches Gericht gekocht habe. Erst danach las ich bei Elena, daß heute Diwali gefeiert wird. Es ist also eine gute Gelegenheit, noch heute das Rezept des Kichererbsen-Kormas zu posten und über dieses Lichterfest zu schreiben.

Ein leckers vegetarisches Hauptgericht, das durch die vielen Gewürze ganz besonders schmeckt.

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g gekochte Kichererbsen (oder aus der Dose)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 frische rote Chilischote (oder eine halbe, je nach Geschmack)
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 2 EL Ghee (oder Olivenöl oder Butterschmalz)
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 1 1/2 TL Garam Masala
  • Basmatireis

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Das Ghee (Öl oder Butterschmalz) in einem Topf zerlassen, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel und Koriander einrühren. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Mandeln dazugeben und 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kokosmilch etwas eingedickt ist. Gut salzen und mit Garam Masala würzen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.

Korma di ceci

Quelle: Currys, Zabert Sandmann

Kommentare

35 Responses to “Kichererbsen-Korma und das Lichterfest”
  1. LaGolosastra sagt:

    Grazie, Alex. Buon Diwali anche a te!

  2. Lory sagt:

    La voglio subito subito ;-)
    Io adoro i ceci il riso ancora di più .
    Il Korma lo adoro anche con il pollo ,ma la festa delle luci non la conoscevo grazie a te e a Comida ;-)
    Buon Diwali a te!

    P.S Ma senti ho letto cucchiaino di zenzero io avrei scritto..un rizoma!!! ahahahahah
    Un bacio buon WE

  3. lenny sagt:

    Buon Diwali anche a te!
    Ho acquistato l'altro sabato il riso basmati, ma ancora non l'ho usato!
    Il tuo suggerimento mi piace!
    Buona domenica :))

  4. comidademama sagt:

    Grazie mille Alex,
    questo piatto è una festa per gli occhi
    (e tieni i banner, mi raccomando!)
    e buon Diwali a tutti!

  5. Mimmi sagt:

    Buon Diwali anche da parte mia, Ms. Ciolanka Sbilenka :-)
    Ho giusto giusto una bella saccoccia di ceci che mi guarda languida…
    Bacioni, Mik

  6. Castagna e Albicocca sagt:

    Ho letto anch'io il post di Comida, non ne sapevo nulla.
    SOno arrivata anche tardi per il pane…SGRUNT!
    In compenso ho provato la tua zucca al forno con la feta (beh non proprio la feta, ma una robiola molto simile)….DIVINA! (è la mia cena…)
    Castagna

  7. silvia sagt:

    Buon Diwali anche a te Alex!
    Atmosfera perfetta nelle tue foto!

  8. Albertone sagt:

    Questo bellissimo piatto, semplice ma con ricco di profumi, richiama subito alla memoria l'India.
    Grazie Alex, e buon Diwali a te.
    Alberto

  9. Eva sagt:

    Kichererbsen und diese Gewürze…damit triffst du meinen Geschmack!

    Danke auch für die schönen Fotos zum Lichterfest! :-)

  10. Francesca sagt:

    non conoscevo e penso sia molto bello festeggiare le luci. (lo so che ci sei).
    ti abbraccio a.

    nina

  11. a.o. sagt:

    I love ceci and luci :D

  12. Aiuolik sagt:

    Che bella questa festa delle luci, avevo giusto letto il post di Elena questo pomeriggio :-) Happy Diwali anche a te e che buoni questi ceci (a parte un ingrediente, ma che te lo dico a fa'!).

  13. Alice sagt:

    Il Korma è una delle cose belle della vita, e riso e ceci sono un bell'abbinamento per questo sugo delizioso. Ed è molto bello festeggiare anche le festività che non ci sono vicine culturalmente, è davvero un'esempio di apertura. Io di solito mi faccio invitare dalla mia amica Chiara, che è ebrea, per tutte le festività ebraiche, che sono interessantissime dal punto di vista culturale e ancora di più da quello gastronomico!
    Buon Diwali quindi!

  14. Babs sagt:

    buonissimo diwali a te!

  15. lamiacucina sagt:

    das Fest kannte ich nur dem Namen nach, mit einem Gericht dazu wird es viel fassbarer.

  16. Genny sagt:

    io per quei bicchierini e quei piattini pagherei oro!:DDD bellissima la luce che hanno queste foto…e buoni i ceci!!!buon Diwali in ritardo!

  17. Cuoche dell'altro mondo sagt:

    Grazie a tutti per i vostri commenti!
    Euch allen vielen Dank!

    *Lory, il pollo è una carne che mangi regolarmente o per il korma fai un'eccezione?

    *Comida, grazie a te! I banner li conservo, anche se mi chiedo a cosa possano servire

    *Aiuolik, solo uno di ingrediente?? Il latte di cocco per caso?

    *Alice, hai ragione, è bello aprirsi verso altre culture e scoprirne le tradizioni, ovviamente anche quelle gastronomiche.

    *Genny, non devi pagare oro per quei bicchierini. Non costano molto. È forse solo un po' difficile trovarli

    Buona domenica a tutti
    Alex

  18. Fra sagt:

    Non conoscevo questa festa indiana…ora vado a sbirciare da elena per informarmi un po' di più
    Questo piatto indiano mi piace moltissimo, ho copiato la ricetta e la farò al più presto
    Un bacione
    fra

  19. manu e silvia sagt:

    Ciao! tantissimi auguri allora!
    ma questo piatto è fantastico: pseziato e particolare…con tantiprofumi…davvero buonissimo!!
    un bacione

  20. Kaffeebohne sagt:

    Tante grazie per la ricetta deliziosa.
    Es hat schon einen Platz auf der Nachkochliste gefunden.
    Cari Saluti Katja aka Kaffeebohne

  21. Lisette sagt:

    uhmm. guradando la foto meravigliosa mi sembra di sentire il profumino..

  22. Ela sagt:

    Neanche io conoscevo questa festa però la Korma si. Ed è tanto tempo che non la faccio. Venerdi ho una sera 'tra ragazze' e visto che ci sarà anche un'amica vegana lo preparerò :)

    Alex ti volevo ringraziare anche qua per tutta la tua gentilezza :)

  23. Barbara sagt:

    Ciao Alex, ti leggo spessissimo ma non ho mai lasciato un commento prima d' ora. Buon Diwali anche se in ritardo, questo tuo Korma e' una delizia, e le foto sono fantastiche, rendono onore alla festivita".Questo blog,non credo sia necessario dirlo, e' sempre al top per piatti e fotografia. Ciao

  24. comidademama sagt:

    Se tu li unissi potresti fare i calendari, se proprio non ti vuoi mettere subito a scrivere un tuo libro.
    Oppure dei segnalibri fantastici. O le copertine di taccuini. O la decorazione di grembiuli e borse. Magneti. Lista della spesa. Flashcard con dietro la ricetta della foto (questa idea è molto bella, tienine conto).
    Insomma, a parte o tatuaggi, che sono impegnativi con tutti i dettagi (^_^) praticamente tutto.

  25. NIGHTFAIRY sagt:

    Happy Diwali!non sapevod i questa festa!Il piatto che ci proponi dev essere buonissimo!

  26. Lydia sagt:

    Accidenti Alex, come mi piace questo korma di ceci.
    Come al solito mi m anca il latte di cocco.
    Buon diwali!!!

  27. Elga sagt:

    Amo i ceci in tutte le salse, e questa non scherza per niente! Bellissimo tutto il post, un abbraccio

  28. Saretta sagt:

    Grazie Alex, non sapevo di questa festa!Il piatto?Fantastico!
    bacione

  29. Onde99 sagt:

    Ecco, io questa ricetta la farei molto volentieri, se non avessi recentemente dovuto buttare via una preziosissima confezione di riso della Camargue (oltre a una lunga lista di altri stanziamenti), causa presenza di farfalline nella dispensa, il che mi scoraggia dall'acquistare un secondo pacchetto di riso (in questo caso il thai), oltre a quello (Roma) che uso normalmente per i risotti. Devo prima superare il trauma da farfalline, ecco.
    Buon Diwali, soprattutto alle farfalline, visto che la luce le fa fuori.

  30. Mariù sagt:

    Buon Diwali anche a te!
    Questo header è uno dei più belli che abbia visto finora da queste parti.
    Buon inizio settimana!
    m.

  31. Susina strega del tè sagt:

    Ciao!!!
    Ho lanciato il mio primo contest, se ti va di partecipare, vieni a dare una sbirciatina!!

  32. Buntköchin sagt:

    Sieht wie immer ganz toll aus. Ich mag eigentlich nicht so gerne indisch, aber die Fotos finde ich dann doch zum reinbeißen.

  33. Petra sagt:

    Vorgestern nachgekocht und gestern die Reste vernichtet. Absolut lecker. Vielen Dank und Grüße!

  34. Cristina sagt:

    Complimenti per questo bellissimo blog, immagini invantevoli, ricette mooolto interessanti!
    Un saluto da Trieste (Italia)
    Cristina

  35. nirmala sagt:

    Fantastica ricetta, anche se Depavali e' passato la preferitiamo subito e la cuciniamo al piu presto! NM
    http://nirmalamagazine.wordpress.com/2009/10/20/meaning-of-diwali-light/

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