Die beste Pizza in Rom

Geschrieben am 14 Januar 2010 | 51 Kommentare

Ricotta ciauscolo

Für Römer ist Pizzarium mittlerweile eine Institution. Die beste pizza al taglio (Pizza vom Blech, die man auf der Hand isst), die ich jemals gegessen habe. Gabriele Bonci, Besitzer des klitzekleinen Ladens, kann man wirklich als Genie bezeichnen. Der Belag ist täglich anders, die Kombinationen sind ausgefallen und einfach nur lecker. Er benutzt Sauerteig für seine Pizza. Und verkauft ein Haufen exklusive Biersorten dazu. Alles im Stehen, Tablett auf der Hand.

Pizzarium liegt nicht gerade im Stadtzentrum, ist aber mit der U-bahn schnell und einfach zu erreichen (Haltestelle Cipro).

Die Pizzasorten, die wir probiert haben waren:

1. Ricotta, ciauscolo (eine Wurstspezialität aus den Marken) und Rosmarin

2. Burrata , nduja (unheimlich scharfe Streichwurst aus Kalabrien), grüne Peperoncini

3. Kürbis, Zwiebeln und Rosmarin

4. Kirschtomaten, Knoblauch und Chili

5. Ricotta, Zucchini, rosa Pfeffer

6. Taleggiokäse und Broccoletti, eine herbe Kohlspezialität (mit Knoblauch und Chili)

7. Gricia (ricotta, Parmesan und Bauchspeckstücke)

8. Supplì (typisch römische Reiskroketten mit Mozzarellaherz)

Wir haben es uns an nichts fehlen lassen! Also, beim nächsten Rombesuch, alle zu Pizzarium

Pizzarium

Via della Meloria 43
(U-Bahn-Station Cipro)
Tel. +39 06.39.74.54.16
(mittags und abends geöffnet)


Pomodorini peperoncino

Zucca e cipolle

coppa

burrata nduja

broccoletti

Gricia

Supplì
Kategorien: Unterwegs
Tags: >

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