Ingwer-Birnen-Cake

Geschrieben am 11 März 2011 | 29 Kommentare

Die Woche ist so schnell vergangen. Ich bin ein Jahr älter geworden, habe viel gekocht und mit lieben Freunden gefeiert. Habe dann einen Tag gebraucht, um mich wieder zu erholen, obwohl es gar nicht sooo spät geworden ist, aber irgendwie bin ich es nicht mehr gewohnt (oder es ist das Alter!). Es gab ein ganz klassisches Buffet mit meinen Standardrezepten: Nudelauflauf nach Rezept meiner Oma (da habe ich wohl mit den Mengen etwas übertrieben, die Gäste bekamen alle ein Doggy bag mit nach Hause), Mango und Mozzarella, Rotweinschalotten, Kartoffelsalat mit Thunfisch, Rucola-Birnen-Parmesan-Salat, Linsensalat, Knoblauchgarnelen, gegrillte Auberginen und Paprika, Polpettine (kleine Buletten),  Zorra’s Lachsaufstrich, italienische Wurstsorten und eine leckere Käseplatte. Als Dessert Obstsalat mit frischer Minze und Pistazien, Rotwein-Schokokuchen und ein Sahne-Himbeer-Baiser-Traum, den meine liebe Freundin mitgebracht hat. Leider habe ich nicht mal ein einziges Foto geschossen!

Und was hat dieser Cake mit meinem Geburtstag zu tun? Gar nichts. Den gab es die Woche zum Frühstück. Schön fruchtig und würzig. Ein Rezept von Cynthia Barcomi – also absolute Gelinggarantie.

Trockene Zutaten

  • 260 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • 1 großzügige Prise Muskat
  • 1 großzügige Prise Nelken

Ingredienti liquidi

  • 250 g Joghurt
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Sirup (z.B. Ahornsirup)
  • 1 Ei

Altri ingredienti

  • 1 große Birne, geschält und in Würfel geschnitten
  • 75 g Rosinen
  • 75 g Walnüsse

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Kastenform (25 cm x 11 cm) einbuttern. Die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben. Alle flüssigen Zutaten vermischen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles nur leicht vermischen und dann die Birne, die Rosinen und die Walnüsse vorsichtig unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 55 Minuten backen. Garprobe machen und dann mind. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form nimmt.

Quelle: Cynthia Barcomi’s Backbuch, Mosaik bei Goldmann, Seite 87

Kommentare

29 Responses to “Ingwer-Birnen-Cake”
  1. Azabel sagt:

    Caspita, mi ero persa il compleanno… tanti auguri!

  2. brii sagt:

    alla faccia del buffet!! molto interessante, molto invitante, molto sfizioso.
    mi piace moltissimo l’idea della pasta al forno, piace sempre, piace a tutti.

    ok, il cake non c’entra ma credo che presto prestissimo lo farò!
    :-DD
    baciussss
    brii

  3. MMM sagt:

    ma che bonta! ne vorrei una fettina ;)
    e complimenti per il blog..
    passa a trovarci!
    http://www.modemuffins.blogspot.com
    baci
    MMM

  4. Simona sagt:

    Wow, Alex, che banchetto! Non avevo capito che era il compleanno degli anta. Pera, uvetta e noci sono una combinazione vincente.

  5. MarinaV sagt:

    Eheheheeh, lo sapevo che sarebbe bastato per sfamare una caserma!
    Un bacione, e ancora auguri: ora comincia il divertimento.

  6. E questo sarebbe un buffet molto clasico?? Sarà che per me un buffet classico è composto da affettati, formaggi, pizza e qualche tartina :) Questo è un super signor buffet strafigo! Mango e mozzarella, lenticchie, gamberoni e cardamomo e torta al vino… Sissì, decisamente un buffet originale :D
    …di nuovo carissimissimi auguri!

  7. Fico&Uva sagt:

    Altro che deluse dal tuo buffet! Già solo a leggere l’elenco mi sono sentita mancare! Che meraviglia Alex e tanti auguri, mi devo essere persa qualcosa!
    Un bacio Fico&Uva

  8. Sissa sagt:

    Oh sì, veramente stupefacente il buffet! Ti sei data parecchio da fare per i tuoi ospiti.
    Cake sfizioso nella sua seplicita e facilità! Mi piace!
    Buona serata,
    Sissa

  9. silvia. sagt:

    e questo si alternerà a quello alle banane. e non c’è zucchero. e con la farina integrale risulterà picco glicemico consentito. bello. son proprio fissata con te e la barcomi, buonweek sorelloso!

  10. marina@qcne sagt:

    Tanti auguri e complimenti per il buffet!!!

  11. Ciao, molto buono questo cake, con la frutta e delle spezie così profumate. Perfetto sia per la colazione che come dolcino dopo cena.
    baci baci
    PS: augurissimi di buon compleanno.

  12. Giulia sagt:

    Insomma, compleanno nello stesso giorno, ma con modi di festeggiare assolutamente dicersi! Noi tre siamo andati nel mio ristorantino preferito e abbiamo fatto una bella cenetta a base di pesce. L’unica cosa è che anch’io avevo bisogno di una giornata per riprendermi, non tanto per le per piccole quanto per il vino bevuto..
    baci

  13. artemisia sagt:

    hai visto che è andato tutto bene? e che regali! ps: questo cake mi piace, ne ho appena finito uno con i datteri, sono dolci affettuosi :))

  14. giuliana sagt:

    Cara ragazza, è un vero piacere augurare buon compleanno a una persona così capace di allietare la vita degli altri

  15. Gloria sagt:

    Buon compleanno in ritardo! Menù classico – come dici tu – ma di indubbia bontà, così come il cake!

  16. terry sagt:

    AUguri anche se in ritardo per il compleanno…complimenti per il menù…e per questo cake favoloso!!!

  17. Proprio ieri meditavo di fare il tuo cake col latticello.
    Però non ho le pere :( varierò, sai che novità!!

  18. Stefanie sagt:

    Alles Gute nachträglich!
    Der Kuchen klingt sehr gut – der würde mir nicht nur zum Frühstück schmecken. :-)

  19. Alex sagt:

    *Azabel, grazie mille

    *Brii, con la pasta al forno si va sul sicuro, sempre. Ed è bene farne tanta perché il giorno dopo e quello dopo ancora è piú buona

    *Simona, un compleanno importante, dicono.

    *Katja, vielen lieben Dank

    *Marina, ti prendo in parola

    *Gatto goloso, dipende sempre dai punti di vista, per me sono ricette classicissime che magari per altri (e per fortuna anche per gli ospiti) sono particolari

    *Fico&Uva, ne è avanzata di roba, venite?

    *Sissa, i cake più sono semplici e meglio è

    *Silvia, lo zucchero c’è eccome … ma tu saprai farlo meno zuccheroso :-)

    *Marina, grazie mille

    *Manu e Silvia, già, neanche dopo cena disdegnerei un pezzetto di cake

    *Giulia, l’anno prossimo vado al ristorante anche io :-)

    *Artemisia, dolci versatili che si prestano a tante declinazioni … e tu sai

    *Giuliana, ti ringrazio di cuore per il tuo bel commento

    *Gloria e Terry, grazie

    *Reb OO, varia varia, ne esce sempre un capolavoro

    *Stefanie, danke! Den hab ich auch nicht nur zum Frühstück gegessen :-))

  20. Stefania O sagt:

    Questa è la ricetta giusta per partecipare al contest di Federica. Ecco il link: http://notedicioccolato.blogspot.com/2011/03/quel-pizzico-di-zzzzzzzzz.html
    Ancora baci per il tuo compleanno

  21. marina :o) sagt:

    Ciao carissima….ance se in ritardo tanti tanti tanti auguri e benvenuta negli anta…
    proverò a fare anche questo cake e come al solito farò un figurone
    un abbraccio
    Marina

  22. EinfachGuad sagt:

    Liebe Alex, von mir auch noch alles Gute zum Geburtstag! Liebe Grüsse von Andrea

  23. Ancutza sagt:

    Tanti auguri anche quà! Meravigliosa questa cake!

  24. marina:) sagt:

    è piaciuta tanto…come al solito figurone.
    grazie Alex dai tre moschettieri…

  25. Chiara sagt:

    Cake squisito, anche in versione „portatile“ (ovver muffin!!!)
    Chiara

  26. Barbara sagt:

    Domanda: ma se io non mettessi per niente l’olio?
    Lo yogurt tiene morbido l’impasto, no?

    Diventerebbe tutto spugnoso?

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