Avocado-Grapefruit-Salat
Geschrieben am 24 Mai 2011 | 20 Kommentare
So langsam wundere ich mich wirklich über meine Geschmacksveränderung! Nach Radieschen und Erbsen folgt nun die Grapefruit, die ich auch seit meiner Kindheit ignoriert habe. Eigentlich dachte ich ja, nicht so schwierig mit dem Essen zu sein, aber wenn ich genau darüber nachdenke, gibt es doch so Einiges, was ich nicht esse. Das soll sich ändern :-) Für den Salat habe ich ganz zarte Rucola- und andere Salatsprossen verwendet, die ich mangels Garten auf meinem Balkon züchte. Klein aber fein. Das Originalrezept aus dem schönen Buch „Obst & Gemüse“ sieht Brunnenkresse dafür vor.
Ein frischer, fruchtiger Salat, der mir sehr gut geschmeckt hat. Jetzt muss mein Salat auf dem Balkon nur noch schnell nachwachsen, dann gibt’s den wieder :-)
Zutaten für 4 Personen
- 2 rosa Grapefruits
- 1 reife Avocado (oder auch 2)
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 200 g junger Salat (oder Brunnenkresse)
- 1 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- Fleur de sel und Pfeffer
Die Grapefruits mit einem kleinen, scharfen Messer filetieren, dabei den Saft auffangen. Die Avocado(s) schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Scheiben schneiden. Salat/Kresse waschen und trockenschütteln. Obst und Gemüse in eine Schüssel geben.
Eine Vinaigrette aus 1 EL Grapefruitsaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Vorsichtig durchmischen und sofort servieren.
Leicht verändert nach: Obst&Gemüse, Leanne Kitchen, Dorling Kindersley
Kommentare
20 Responses to “Avocado-Grapefruit-Salat”-
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I tè di Acilia
tu sai che sto per uscire e comprerò dei semini per avere una cassetta rigogliosa come la tua vero?:D
prendo nota! In questo periodo sto sperimentando insalate di avocado di ogni sorta!
Bacio, buona giornata!
Che bei colori e che bel mix di sapori. Un’insalata simile l’ho fatta anche io tempo fa, l’avevo accompagnata con del salmone affumicato e mi era piaciuta.
Ciao e buona giornata
Ormai vivo della tua insalata di fragole e cetrioli, mi piace tantissimo! Ma ecco che posti un’alternativa che mi fa gola quanto l’altra…e anche qui da me trovare un avocado maturo è un terno al lotto :-(
Mi piace: l’insalata, l’avocado, il pompelmo, e tutto il blu che quasi vedo :D
Per la giusta maturazione: o li si lascia in carta di giornale per un paio di giorni, o- come più spesso faccio- li si compera ai banchetti del mercato extraeuropei!
Che maraviglia quell’insalatina!L’accoppiata avocado&pompelmo da me la trovi spesso, anche come sughetto!
Spero di trovare i pompelmi visto che ho dei meravigliosi (e piccolissimi) avocado biologici di varietà hass: non li avevo mai visti prima in Italia ma mi dicono che sono tra i migliori :))
Mamma che bella la cassettina? Molto shabby, molto chic! La adoro.
Io ho un grosso problema con tutte le cose troppo acide e, ahimè, il pompelmo è una di queste! Per gli avocado, hai già detto tu :-(
Bellissima tonalità di azzuro.
Un bacio
Ecco, questa se la faccio mi ritrovo felice, ma single, o, magari, felicemente single, o, magari ancora, potrei decidere di mollare quel pelandrone di Topy e cercarmi un uomo più aperto ai nuovi sapori?
è stupenda la tua cassettina! questa insalata mi ingolosisce molto e penso che la preparerò con il succo di limone al posto dell’aceto. danke!
Früher mochte ich Grapefruits auch nicht. Aber ich denke es gab auch meist die gelben, die echt bitterer sind als die rosafarbenen Früchte. Und als Kind hat man wohl noch zu viel Instinkt in sich, dass die bitteren Sachen meist die giftigen sind… :D
Se ti può consolare ho „scoperto“ il pompelmo quest’estate e solo perchè non c’era nient’altro a casa della mia amica!! Questa insalatina è delliziosaaa! baci Titti
Non sono molto attratta dal gusto dei pompelmi, anche se quelli rosa sono proprio dei bei frutti. In quanto all’avocado, sono fortunata data la mia ubicazione e quindi mi e‘ facile trovarne di maturi al punto giusto. Concordo col giudizio unanime sulla cassettina.
Das sieht superlecker aus! Und ein hübscher Teller ist das! Lg,Christine (dir hier meistens schweigend mitliest)
*Genny, :-))
*CriCri, lo trovo perfetto per le insalate, nutriente al punto giusto
*Annalisa, ottimo abbinamento.
*Arabafelice, anche io sto facendo grandi mangiate di cetrioli e fragole. Ma dai, avrei pensato che da voi invece l’avocado è di casa
*Reb, non conoscevo il trucco con il giornale. Qui dicono di metterlo in una cesta con le mele
*Saretta, devo venire a vedere
*Azabel, anche qui ne stanno parlando molto. Sono quelli con la buccia più rugosa e scura vero?
*Dora, la cassettina è proprio carina :-)
*Onde, ma noooo, non sono sapori strani. Io gliela proporrei come cosa normalissima :-)
*Cristina, secondo me basta anche solo il succo di pompelmo
*Anie, stimmt, das sind alles Kindheitstraumata :-)) Aber danach habe ich nie wieder Grapefruits probiert, fest davon überzeugt, daß ich sie eh nicht mag. Und siehe da …
*Titti, meglio tardi che mai :-D
*Simona, da voi gli avocado sono sicuramente spettacolari
*Christine, freut mich, daß du dich „zeigst“, so lerne ich auch deinen Blog kennen. Denn Teller gibt’s bei Butlers (auch in grün und rosa) :-)
rimango sempre meravigliata dalle tue proposte e dalle tue foto!
Mamma mia che splendore… e che delizia! ;-)
io invece ADORO il pompelmo rosa. Nonna me lo prepara fin da piccola tagliato a fettone rotonde solo con dello zucchero sopra! Io ho invece qualche problema con l’avocado….
L’ho provata ieri sera…risultato strepitoso! Promossa a pieni voti anche dal boss (tradizionalista che peggio di così di muore!!). Io al massimo abbinavo l’avocado al cuore di palma, ma così è davvero sfiziosissima! Grazie per il suggerimento! :-)
ma la cassettina in foto sono germogli sakura?