Mit etwas Verspätung …
Geschrieben am 12 Juli 2011 | 20 Kommentare
Mit dem Gurken-Erdbeer-Salat ging es mir genauso, den habe ich erst mit einem Jahr Verspätung entdeckt. Und jetzt komme ich auch mit dem Sommer-Salat 2010 von Herrn Paulsen aus der Effilee. Besser spät als nie :-) Pfirsiche im Salat habe ich schon immer gemocht, diese Version wertet den Hüttenkäse wieder auf … den ich sonst mit tristen Diäten verbinde und sonst eher meide. Aber in Verbindung mit den fruchtigen Tomaten und den Pfirsichen macht er sich richtig gut. Ich kann ihn mir allerdings auch mit einem leckeren Ricottakäse oder Büffelmozzarella vorstellen.
Zutaten für 2 Personen
- 400 g Tomaten
- 1-2 Nektarinen
- 200 g Hüttenkäse
- 1 EL Weißweinessig
- 1-2 TL flüssiger Honig
- 3-4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- einige Basilikumblätter
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Nektarinen in Spalten schneiden, beides auf Tellern anrichten. Essig mit Honig und Öl glatt rühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Basilikum grob zupfen und über den Salat streuen, Hüttenkäse leicht salzen und verteilen. Alles mit der Vinaigrette beträufeln.
Quelle: Effilee
Kommentare
20 Responses to “Mit etwas Verspätung …”Lascia una risposta
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Le pesche in insalata sono davvero buone, spesso le uso al posto del melone per il classico connubio!
Prendo questa dritta, un’insalata stimolante e raffinata, mi piace !!! Buona giornata !
io in questi giorni vivo di insalate e la tua con le pesche, che non avrei mai pensato di utilizzare, mi incuriosisce molto! Proverò, anche con i fiocchi di latte che a me piacciono :)
A me i fiochi di latte piacciono molto, in particolare quelli della LIDL, meno acidi dello Jocca, ma con i pomodori tendo a non abbinarli perché temo che questi ultimi perdano troppa acqua, formando un gran pastone lattiginoso con il formaggio… Però, preparata all’ultimo momento, questa insalata è una gran bella idea!
Anche io la faccio! Con erbe, crescione o rucola e pollo alla piastra.
Oppure con la menta. La trovo buoni-z-z-ima.
anch’io ho usato le pesche nell’insalata l’altro giorno, e devo dire che ci stanno benissimo. a me il formaggio in fiocchi piace anche :)
Questa la voglio proprio provare Alex ….Buona Giornata!
anche a me opiacciono molto le pesceh con l’insalata..è con i pomodori che non le immaginavo proprio!
Ah…sai che potrei anche uccidere per la tau tavola azzurra del post precedente?? :)))))
I fiocchi in effetti una certa qual tristezza la fanno, ma le peschine yuppi!
fa venire l’acquolina solo a vederla, così fresca…mmmm! Mi sa che vado di ricotta al posto dei fiocchi, però! :)
Oh, diese Kombination schmeckt ganz bestimmt wunderbar, so auch deine Fotos :-)
Sono queste le ricette che mi fanno apprezzare l’estate… afa a parte :-/
A.
fabulous pics and recipe
Delphine
Le tue insalate estive sono un must!! Devo dire che a me questi abbinamenti così non vengono mai in mente… mi ispiro da te insomma!
Baci
Sfiziosa! Ci piace questo abbinamento!
Bei Effilee gesehen und wieder vergessen. Aber mit diesem fabelhaften Bild wieder in Erinnerung gerufen. Gestern nachgebastelt. Die perfekte Kombination – trotz meiner eigentlichen Hüttenkäse-Verachtung.
Besten Dank für deinen optischen Fingerzeig !
La preparero stasera!sembra molto invitante e ho già l’acquolina in bocca!:P adoro questo blog, ho già provato un paio di ricette!peccato non averlo trovato prima! :)
In un primo momento queste accoppiate mi lasciano sempre un po‘ perplessa…poi però la curiosità è tanta, aggiungi anche che la preparazione è così rapida e fresca che mi chiedo com’è che ancora non l’ho provata…Vedremo :-)
Mai provata…eppure sembra davvero gustosa e molto molto estiva!
Habe über „Peppinella“ Deinen Blog entdeckt.
Kompliment, tolle leckere Rezepte, super Bilder. Viele Grüße