Knoblauch-Auberginen

Geschrieben am 4 Juli 2011 | 35 Kommentare

So mag ich sie fast am liebsten die Auberginen, ohne großen Schnickschnack. Am besten kalt. Sie sind perfekt als Beilage, aber auch für ein kaltes Sommerbuffet. Und simpler geht es eigentlich gar nicht. Ich schneide die Augerginen längs durch und schneide sie dann senkrecht und waagerecht ein, ohne dabei die Schale zu verletzen. Dann hobel ich Knoblauch sehr fein und stecke die Knoblauchscheiben gleichförmig in die Einschnitte. Dann wird Olivenöl mit einem kleines Bisschen Balsamicoessig, etwas Wasser und Kräuter (ich habe Zitronenthymian verwendet) vermischt. Damit die Auberginen beträufeln und ab in den 200°C vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Erkalten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Man löffelt die Auberginen dann aus.

Kommentare

35 Responses to “Knoblauch-Auberginen”
  1. Dora sagt:

    Buongiorno mia cara! Sai che a casa le facciamo uguali, ma con qualche ingrediente in più? Le avevo già fotografate per il prossimo post!!

  2. Elvira sagt:

    mi sa che me le faccio domani mattina, con temperature più accettabili di quelle notturne!

  3. Sissa sagt:

    ..Più che sceme direi fantastiche! Di una semplicità disarmante ma finché non vengono suggerite, così come avete fatto voi, non ci puoi di certo arrivare!
    Ottimo spunto!
    Buona giornata!
    Sissa

  4. Diletta sagt:

    La mia mamma le fa nello stesso modo solo con l’aggiunta di un pochino di pomodoro fresco e qualche oliva se c’è.

    Un sorriso viva l’estate!,
    D.

  5. colores sagt:

    Buon giorno Alex, ora che inizia il tempo delle melanzane ci voliono ricette a gogó per questa verdura!! ottima ricetta e come dici perfette per un buffet!! un felice lunedí ti auguro!

  6. GEnny sagt:

    Io le faccio simili, con pomodoro e basilico sopra a freddo..ma hai ragione, anche a me certe cose buonissime sembrano banali da pubblicare..e invece :))

  7. comidademama sagt:

    Sono bellissime! Seguo petula anche io da così tanto tempo, ma non me le ricordavo più. Le proveremo di sicuro.

  8. MarinaV sagt:

    Anche queste mi paiono taaanto bbbone!
    Ieri ho fatto le tue pizzette di melanzana: spettacolari e spazzolate in mezzo nanosecondo :)

  9. elena sagt:

    Anch’io ultimamente le faccio così, variando di volta in volta le erbe aromatiche: le trovo deliziose!

  10. Buongiorno! Fantastiche queste melanzane sceme!!! Capisco perchè tu le abbia subito addottato questa ricettina!!!!!! BAcioniiiiiiiiii

  11. francesca sagt:

    Da noi si chiamano „melenzane a scarpone“ e ci mettiamo pure pezzetini di pomodoro e olive!
    francesca

  12. elena sagt:

    Gnamme…provo anche queste :)

  13. gianna sagt:

    Suuuuuuper lecker und perfekt für heiße Tage!
    LG!!

  14. Giulia sagt:

    Sono bellissime intagliate così! Ma anche il nome è troppo forte!

  15. sara b sagt:

    ah ma che belle… in effetti anche io ho un modo semplice e sempre fisso di fare le melanzane (in padella antiaderente senza olio, tostate bene e condite a crudo con olio sale aceto basilico e aglio), ma certo che stare con la faccia sulla padella a lungo non è il massimo. ci provo alex. e… io onestamente delle melanzane mangio anche la buccia :P

  16. carlotta sagt:

    ADORABILE RICETTA! LE ADOTTO ANCH’IO! con qualche bella fetta di pane abbrustolito e della burrata, cenetta rapida risolta!

  17. viola sagt:

    le melanzane fatte così sono buonissime, ma questa foto è meravigliosa. Sono incantata!
    Un bacio

  18. Elisa sagt:

    Nella loro semplicità le trovo geniali!

  19. Cristina sagt:

    Ricetta davvero gustosa nella sua semplicità :-)
    E poi se c’è il timo allora mi gustano ancora di più (io lo metto ovunque!!)

  20. Aiuolik sagt:

    Eccomi finalmente! Allora ho comprato una melanzana l’altro giorno senza sapere bene che farne…oggi pensavo alle melanzane alla parmigiana ma sono pesanti e poi proprio ora che sto dimagrendo…Poi guardo bloglines e leggo „le melanzane sceme di Petula“ e mi sa che avete ragione voi…niente di meglio di una melanzana mangiata così com’è e mi sa che anche la mia melanzana farà la stessa fine :-)

  21. Valeria sagt:

    Altro che sceme, queste sono un’idea intelligentissima, che mi sa tanto proverò oggi a pranzo!

  22. io sono per le „cose banali“, sempre di più, perché alla fine son quelle che anche io cucino più spesso, specialmente in estate. E poi le cose che per te sono banali, per me possono non esserlo, come queste melanzane, ad esempio, che fanno porprio al caso mio! :)

  23. Patrizia sagt:

    Buone! Saranno pure sceme, ma sono buonissime!Semplici e saporite!
    Io uso moltissimo il forno in estate, in realtà. Sbatto dentro la roba ed esco dalla cucina. Vuoi mettere? Piuttosto che stare mezz’ora davanti ai fornelli incandescenti!

  24. letrecivette sagt:

    Le melanzane sceme mi piacciono molto! Troppo simpatico il nomignolo!
    Ciao cara sempre tutto perfetto qui da te!
    Monica

  25. angela sagt:

    e già!
    …e cosa volere di più!!??!!

    anche a me piacciono molto preparate così….altro che „sceme“…

    :-)
    ciao

  26. Raissa sagt:

    Ricetta fantastica. Adoro le cose facili e semplici che poi si rivelano essere buonissime!
    Sapete io in estate come faccio con il forno?
    Ho messo un forno elettrico sul poggiolo!!!

  27. Werner sagt:

    Lecker, Lecker. Ich bin schon unterwegs um Auberginen zu kaufen …….
    Ciao Werner

  28. Anne sagt:

    Das hast du extra für mich vorbereitet, gib’s zu, liebe Alex! Dazu eine Joghurtsößlein und der Sommerabend wird wundervoll werden, ich sehe es, ich spüre es förmlich :)

  29. Giusy sagt:

    Schöne Fotos und die Oberginen werde ich heute gleich probieren, um mir damit den vermissten Süden nach Hause zu holen.

  30. stadtgarten sagt:

    Das klingt ja wirklich superlecker und wäre was für dieses Wochenende! Vielen Dank für den Tipp!
    Liebe Grüße, Monika

  31. susanna sagt:

    fantastiche!!! provate sabato sera in campeggio in montagna, le abbiamo messe sul fuoco scondite e condite poi solo con sale e olio… mmmm…..magia!!!

  32. kaltmamsell sagt:

    Schmeckt ausgezeichnet, vielen Dank für das Rezept! Ein wundervolle Möglichkeit, Aubergine als Beilage zu servieren (bei uns zu Lammkoteletts.)

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