Mezze-Abend

Geschrieben am 14 März 2012 | 28 Kommentare

Meine Gäste sind es meistens gewöhnt, bei mir Italienisch zu essen. Aber ab und zu ist mir danach, etwas ganz anderes aufzutischen. Diesmal gab es einen Mezze-Abend und ich glaube, er ist ganz gut angekommen. Zumindest waren die Teller leergeputzt. Hummus darf natürlich nicht fehlen. Allerdings war es das erste Mal, daß ich selber diese Kichererbsencreme gemacht habe. Die Kichererbsen kann man selber kochen (natürlich vorher einweichen), aber wenn es schnell gehen muss, geht auch mal Dosenware. Weisse und schwarze Sesamsaat habe ich immer im Haus, schmeckt mir unheimlich gut auch zum Salat. Und ist ja auch schön dekorativ. Das Menü war:

  • Kalbstajine mit Quitten (nach diesem Rezept mit Lamm)
  • Joghurt-Dip mit Tahina
  • Hummus
  • Mutabbal (Rezept folgt)
  • Muhammara (Rezept folgt)
  • Ziegenkäse-Dip (Rezept folgt)
  • Rucola-Walnuss-Feta-Salat (Rezept folgt)
  • Hackfleischbällchen mit Minze, Pinienkernen und Sumach
  • Linsen-Trauben-Salat
  • Obstsalat mit viel Minze, Granatapfelkernen und Pistazien

Kommentare

28 Responses to “Mezze-Abend”
  1. enikő sagt:

    Che meraviglia! E’ proprio quello che mi serviva… Grazie. :)

  2. manufacta sagt:

    dopodomani ho una cena è mi sembra di essere “Alice…” qua;)) rimane l’imbarazzo della scelta ma mi sa che questo piatto ha altissime probabilità di finire in tavola. aspetto curiosa le ricette “seguenti”!!

  3. magafornella sagt:

    Il sesamo è in oriente utilizzato tantissimo…un mio caro amico fa dei biscotti con l’olio che ricava macinando il sesamo…devo ammettere che il retrogusto è forte….ma ci piacciono! Proverò la tua ricetta!
    Un saluto

  4. Chiara sagt:

    Ciao,ho giusto in ammollo da una notte i ceci per sperimentare i Falafel e cercavo anche una ricetta per realizzare anche l’Hummus…eccola!!! Grazie Alex

  5. Dana sagt:

    Ottimo l’hummus, l’ho giusto fatto qualche giorno fa con i falafel. Io ci metto tanto tanto limone e un piccolo spicchietto di aglio da frullare insieme al resto.Infine, spolverizzo con prezzemolo tritato e paprika.

  6. Mamma mia io adoro la cucina mediorientale e adoro le salsine e le tajine! La tajine l’ho fatta una volta sola, mentre come salse ho provato di mediorientale solo il baba ganoush…Della cucina greca, che comunque ha molti ingredienti in comunque con la mediorientale invece ne ho assaggiate di più…Brava!

  7. Ciao, insomma una cena diversa e con tanti sapori e profumi etnici, come piace a noi! Un’esperienza da provare.
    baci baci

  8. saretta sagt:

    Praticamente una delle cene che sognerei!

  9. nino sagt:

    Ottimo! va bene anche un filo di olio evo sopra.
    Attendo con ansia le prossime….puntate
    ciao

  10. Chiara sagt:

    Con questa lista mi hai messo una gran curiosità!Attendo le altre ricette!

  11. Maria Elena sagt:

    Alex, ti seguo sempre ma non ho mai commentato: stavolta però ti devo ringraziare perché questo tipo di antipasti mi piace molto, avrei voluto comprare quel libro di Bettina Matthaei di cui parli ogni tanto, ma purtroppo non so il tedesco, e non è mai stato tradotto in inglese…sniff!
    Quindi grazie-grazie x questo post e per quelli successivi!

    • Alex sagt:

      Ciao Maria Elena, purtroppo il libro è tutto esaurito, non si trova neanche più qui. Peccato perché è davvero uno dei migliori libri di cucina mediorientale. Anche la nuova ricetta della crema di noci è tratta da quel libro. Grazie a te e a presto

  12. Ma che originalità…sei sempre una garanzia di diversità che adoro!!…la praparo questa bella cenetta, qui a Lux gli ingredienti si trovano, per fortuna! Merci, xxx!

  13. claudia sagt:

    in genere nell’hummus trovo l’aglio e quindi non lo mangio… però la tua versione mi ispira non poco :D

  14. adoro la cucina mediorientale, ho già preparato la tua insalata di lenticchie e uva che è stata molto gradita; hummus e baba-ganouj (o mutabbal) li preparo spesso e vorrei provare a fare la tua tajine di agnello e cotogne
    ma sopratutto, visto che a casa adorano il piccante, attendo con ansia la tua ricetta del muhammara
    non deludi mai!

  15. soni sagt:

    Anche noi abbiamo inaugurato la stagione delle meze! Hummus e Babaganoush fatti la settimana scorsa e spazzolati in quattro e quattr’otto!

  16. maia sagt:

    che voglia che me ne hai fatto venire!!!

  17. elena sagt:

    Che bella idea! Non vedo l’ora di leggere anche le altre ricette!

  18. Enrica sagt:

    Mi piacciono le cene a tema, non per niente il mio blog ha questo nome… questo menù è veramente intrigante, non conoscevo il termine meze rende perfettamente l’idea.

  19. zonzolando sagt:

    Io lo adoro l’Hummus!!! Ora che lo scorgo nel tuo blog in questa bellissima foto non vedo l’ora di rifarlo :-)

  20. comidademama sagt:

    Bellissima la composizione fotografia/testo e i tuoi ospiti sono sempre sempre fortunati. La lista delle cose è così appetitosa che non mi stupisco che abbiano finito fino all’ultima briciola.

    • Alex sagt:

      Ancora non ho ben capito come si faccia a scrivere sulle foto in maniera più efficiente e meno complicata. Ma alla fine è il risultato che conta :-) Ho però l’impressione che ci siano modi più facili per farlo

  21. Gio sagt:

    bella la ricetta dell’hummus presentata così
    troppo bella!!!

  22. Alex sagt:

    Grazie a tutti. L’aglio sinceramente me lo sono dimenticata. Ma visto che di aglio ce ne era a succificenza anche nelle altre ricette, non mi è mancato. Solo con il limone bisogna essere più che generosi … fate un po’ a occhio.
    Salutoni a tutti

  23. Silvia P. sagt:

    L’ho provata l’altra sera e mi ha proprio convinto. Io sono agliofobica quindi andava alla perfezione, proprio buona! Grazie

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