Bruschette mit Kichererbsen-Bärlauch-Hummus

Geschrieben am 10 April 2016 | 15 Kommentare

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Vor einigen Tagen habe ich einen Instagram-Account erstellt (wer auch auf IG ist, findet mich HIER). Bei diesen Dingen bin ich immer etwas spät dran, damals war ich wahrscheinlich auch eine der Letzten, die Facebook für sich entdeckt hat. „Wie, du fotografierst doch so gerne und gerade du bist noch nicht auf Instagram?“ Also gut, dann versuchen wir es mal. Es ist sehr verführerisch, schnell ein Foto zu posten und nicht viel schreiben zu müssen. Schliesslich habe ich immer weniger Zeit für den Blog.
Wow, da ist vielleicht was los! Leute aus dem anderen Ende der Welt, die ein Foto von dir liken. „Beautiful, stunning, clap clap“. Follow, unfollow. Im Minutentakt. „Folge mir, wenn du magst“. Alles geht super schnell. Und wie aus Zauberhand triffst du Menschen, die deine gleichen Leidenschaften teilen. Oder auch nicht. Denn beim ersten Foto, das nicht in eine bestimmte Schublade passt, folgt prompt ein Unfollow. Und ich interessiere mich für viele verschiedene Dinge. Also ist es ein unglaubliches Kommen und Gehen. Wenn ich dann die guten alten Freunde aus Bloggerkreisen dort treffe, ist es fast beruhigend.  Ich muss noch rausfinden, ob es mir dort wirklich gefällt und ob ich es schaffe, zu den Followern eine gewisse Bindung aufzubauen. Mal schauen, es kann auch spannend werden. Sehen wir uns auch dort?Als ich aber dieses Kichererbsen-Hummus mit Bärlauch auf einer Bruschetta probiert habe und total begeistert war, war mein erster Gedanke „Das muss ich meinen Blog-Freunden sagen!“ Denn im Blog zu schreiben, ist ein bisschen wie nach Hause kommen, zu den Leuten die dich kennen und dich lieb haben. Auch wenn du sie vielleicht ein wenig vernachlässigst. Es ist genauso, wie wenn man was Tolles sieht oder erlebt und es gleich der besten Freundin erzählen will.
Diese Bruschette tun einfach der Seele gut! Die Idee kam mir, als ich bei Herrn Grün auf Facebook von einer Bohnen-Bärlauchcreme las. Dann habe ich gesehen, dass die Idee mit dem Kichererbsen-Bärlauch-Hummus schon ein paar andere hatten und nicht wirklich neu ist, aber in der Küche erfindet man nicht unbedingt alles neu. Deswegen weiss ich nicht, ob es da einen Rezepturheber gibt ;-) Jedenfalls ist dieses Hummus auf Bruschetta und noch mit gebratenem grünen Spargel der absolute Hammer. Das werden ich dann den Instagrammern auch sagen :-)

 

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Bund Bärlauch
  • Saft und Abrieb einer halben Zitrone (unbehandelt)
  • bestes Olivenöl (ca. 50 ml)
  • Salz und Pfeffer
  • Landbrot
  • grüner Spargel (ca. 2 Stangen pro Person)

Den Bärlauch putzen, waschen, trocknen und grob schneiden. Kichererbsen, Bärlauch, Zitronensaft- und Abrieb und Olivenöl mit dem Pürierstab (oder anderem Gerät) fein pürieren. Die Konsistenz muss cremig sein. Falls nötig kann man noch etwas Kochwasser von den Kichererbsen hinzufügen. Salzen und pfeffern.
Den grünen Spargel putzen und schräg in Scheiben schneiden, die Köpfe ganz lassen. Den Spargel in wenig Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten. Sie müssen schön kross bleiben. Salzen und pfeffern. Die Brotscheiben rösten und mit dem Hummus bestreichen. Mit dem Spargel garnieren und sofort servieren.

 

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Kategorien: Vorspeisen und Fingerfood, Vegetarisch
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