Archivio: Internationale Küche

Ein vietnamesischer Abend

Meine lieben Freunde und mein Lieblingsküchenassistent haben mich besucht! Wenn wir uns treffen, wird immer gekocht und diesmal haben wir ein ganz leichtes vietnamesisches Menü ausgesucht. Wir haben Unmengen an Summer Rolls zubereitet. Das Grundrezept findet ihr hier, aber diesmal haben wir nicht nur Garnelen verwendet, sondern auch Hackfleisch, das wir vorher mit Ingwer und [...]

Mit Freunden kochen: Arabisches Essen

Die Kochsessions mit meiner französischen Freundin finden nun regelmäßig statt und ich freue mich jedes Mal sehr darauf. Diesmal konnten wir auch, dank der längeren Tage, erst etwas die Sonne in ihrem schönen Garten geniessen.
Während es im letzten Monat ein italienisches und ein französisches Rezept gab, haben wir uns diesmal für ein arabisches Menü entschieden [...]

Blitzschnelles Udon-Gericht

In letzter Zeit bin ich hier im Blog nicht sehr aktiv. Das wird wohl auch an diesem nimmer endenden Winter liegen, der mir jegliche Energie raubt. Das fehlende Licht nimmt mir die Lust zu tun, raus zu gehen, zu fotografieren. Wir warten hier alle auf den Frühling, das Licht, die Blumen, die Farben, die Sonnenstrahlen, [...]

Weckmänner aus Quark-Öl-Teig

Sankt Martin habe ich als Kind in Italien auch gefeiert, in der Deutschen Schule wurde diese Tradition gepflegt und wir waren immer dabei. Laterne basteln und Laternenumzug in der Schule gehörten einfach dazu. Und es gab immer ein riesiges Fest mit vielen Leckereien. Was es allerdings bei uns damals gar nicht gab, waren weder die [...]

Eine warme asiatische Hühnersuppe

Sonntag. Draußen hört es gar nicht mehr auf zu regnen. Die Heizung funktioniert mal wieder nicht, wie sie sollte. Irgendwie muss ich mich wärmen, auch von innen. Eine Suppe muss her, eine schöne, heisse Suppe, die auch die Seele streichelt. Am Tag davor habe ich Großeinkauf im Asialaden gemacht, die Reisnudeln lachen mich richtig an. [...]

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