Archivio: Salate

Blumenkohlsalat mit Haselnüssen und Granatapfelkernen

Wenn Ihr noch nie gerösteten Blumenkohl probiert habt, dann ist das jetzt die beste Gelegenheit, um damit anzufangen. Ihr könnt ihm im Ganzen rösten, wie es zum Beispiel Jamie Oliver macht. Das dauert nur ein Weilchen. Oder Ihr könnt den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden, mit Öl und Gewürzen würzen und im Ofen als „vegetarische Steaks“ rösten. […]

Gleich zwei Spargelrezepte!

Kaum habe ich sie geschält und gegart, schon sind sie weggeputzt und ich fange von vorne an. Zur Zeit darf Spargel im Haus einfach nicht fehlen, egal ob grüner oder weisser. Heute möchte ich Euch gleich zwei Rezepte mit grünem Spargel ans Herz legen: ein asiatisches Hauptgericht, das meine Nachbarin letztes Jahr in einer Zeitschrift […]

Salat vom gerösteten Blumenkohl

Seitdem ich vor einiger Zeit gerösteten Blumenkohl entdeckt habe, bereite ich ihn praktisch nur noch im Ofen vor. Geschmacklich unheimlich intesiv und kross, einfach nur lecker. Vor ein paar Tagen habe ich dieses Video von Green Kitchen Stories entdeckt (ich gehe davon aus, dass Ihr den Blog schon alle kennt; wenn nicht, dann verpasst ab […]

Linsensalat mit Granatapfelkernen für das neue Jahr

Die Linsen bringen Geld, der Granatapfel Glück: An Silvester gilt es, einige Traditionen zu befolgen! Dieses Jahr habe ich mich aber für eine leichtere Linsenvariante als der klassische italienische Linseneintopf mit gefülltem Schweinsfuß! Dafür gab es ganz klassisch Fleischfondue mit reichhaltigen Saucen – und der Linsensalat passte dazu wunderbar. Ich liebe ja Belugalinsen und in […]

Der Herbst auf dem Teller

Auf dem Markt finde ich den Übergang von Sommer zu Herbst am spannensten. Man findet die ersten Kürbisse oder Quitten, die Pilzsaison beginnt. Aber man findet noch viele sonnengereifte Früchte und Gemüsesorten des Sommers.  Ein buntes Farbenspiel. Bei meinem letzten Marktbesuch habe ich tolle Feigen entdeckt; solche, die förmlich auseinanderplatzen, so perfekt reif sind sie […]

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