Archivio: Reis und Getreide

An einem kalten Sommertag

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Was soll man nur an einem regnerischen, kalten, saukalten, sausaukalten Sonntag im Juli nur machen? Aus dem Fenster springen oder den Tag zu Hause verbringen und kochen? Ich habe mich für die zweite Lösung entschieden und habe den ganzen Tag im Nachthemd verbracht. Aber ich habe irgendwann die warmen Socken rausholen müssen, die Zehensocken  … [...]

Reissalat mit Kirschen

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Ich liebe das Internet und finde es unglaublich, wie es uns zum Teil das Leben erleichtert. Vor Jahren war es so kompliziert englischsprachige Bücher zu bestellen, ohne ewig zu warten und Unsummen zu zahlen. Ich liebe Amazon, das mir jetzt in kürzester Zeit die Bücher von zwei Bloggerinen geschickt hat, auf die ich richtig gespannt [...]

Geschmäcker ändern sich

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Schon als Kind habe ich Erbsen gehasst. Das wollte irgendwie nie einer verstehen. Erbsen muss man doch mögen! Ich habe sie immer systematisch aus meinem Essen gepult (was allerdings bei der alljährlichen Erbsensuppe zu Karneval etwas schwierig wurde). Sogar meine Familie hat immer wieder vergessen, daß ich sie nicht mag und hat sie mir immer [...]

Kürbisrisotto mit frittiertem Ingwer

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Ingwer und Kürbis gehören für mich einfach zusammen, ich habe diese Kombi in unzähligen Rezepten schon probiert und für gut befunden: z.B. hier, hier, hier oder hier. Diesmal habe ich Ingwer auch als Garnitur verwendet und nicht nur im Risotto. Frittierter Ingwer (in ganz feine Juliennestreifen geschnitten) schmeckt so was von lecker, dass man mit [...]

“Toskanischer” Dinkelsalat

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Normalerweise wenn ich mit dem Auto nach Italien fahre, habe ich immer vor, mit vollem Kofferraum zurückzukommen und meine deutsche Speisekammer mit Olivenöl, Wurst, ausgefallene Pastasorten usw. zu füllen. Als ich noch studiert habe, habe ich sogar Thunfischdosen und Maionese aus Italien mitgebracht. Die deutsche Maionese fand ich immer zu essiglastig :-) Meine WG-Mitbewohnerin schüttelten [...]

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