Archivio: Suppen

Ein vietnamesischer Abend

Meine lieben Freunde und mein Lieblingsküchenassistent haben mich besucht! Wenn wir uns treffen, wird immer gekocht und diesmal haben wir ein ganz leichtes vietnamesisches Menü ausgesucht. Wir haben Unmengen an Summer Rolls zubereitet. Das Grundrezept findet ihr hier, aber diesmal haben wir nicht nur Garnelen verwendet, sondern auch Hackfleisch, das wir vorher mit Ingwer und [...]

Steinpilz-Kartoffelsuppe …. und Winter ade!

Mit dieser Suppe möchte ich offiziell die Winterrezept-Saison beenden, vielleicht hilft es ja, und dieser nunmehr 5-monatige Winter haut endlich ab.  Wenn ich morgens aus dem Fenster schaue, grüßt mich täglich das Murmeltier. Das gibt’s doch nicht, da tut sich rein gar nichts. Immer noch verlasse ich das Haus mit Schal, dicken Strümpfen und Daunenjacke. [...]

Feines Postelein-Rahmsüppchen

Neben Kohl, Wurzelgemüse und Knollen findet man gerade auch Postelein (auch Winterportulak genannt) auf dem Markt.  Bis jetzt gab es ihn bei mir immer nur als Salat, wie hier. Aber bei diesen Temperaturen habe ich doch etwas wärmeres gebraucht, so gab es diesmal Suppe. Und zwar ein ganz feines Rahmsüppchen. Da ich keine echte Sahne [...]

Pastinaken-Curry-Suppe

Ihr habt mir gefehlt, ehrlich! Die letzten Wochen waren so stressig, dass ich mich nicht eine Minute um den Blog, um meine Fotos und auch nicht um das Kochen kümmern konnte. Es sind Tage, an denen ich am liebsten das Essen fertig auf dem Tisch vorfinden würde . Ist aber nicht! Also geht es zur [...]

Eine warme asiatische Hühnersuppe

Sonntag. Draußen hört es gar nicht mehr auf zu regnen. Die Heizung funktioniert mal wieder nicht, wie sie sollte. Irgendwie muss ich mich wärmen, auch von innen. Eine Suppe muss her, eine schöne, heisse Suppe, die auch die Seele streichelt. Am Tag davor habe ich Großeinkauf im Asialaden gemacht, die Reisnudeln lachen mich richtig an. [...]

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