Bratäpfel zum Herbstanfang

Geschrieben am 30 September 2014 | 8 Kommentare

Ich habe sie gerade aus dem Ofen geholt und fotografiert und möchte sie gleich posten, bevor der Duft von Zimt und Kardamom verfliegt.
Meine zwei Apfelbäumchen sind noch ganz schön voll und eben hatte ich richtig Lust auf Bratäpfel. Das passt gut,  heute Abend kommt eine Freundin zum Essen und ich hatte eigentlich nichts Süßes vorgesehen. Sie wird sich freuen.
Ich kann mich nicht genau erinnern, wie meine Mutter sie machte, als wir klein waren. Ich meine mit gehackten Mandeln und Rosinen, denen sie auch etwas Semmelbrösel oder Marzipan hinzugab. Ich musste heute improvvisieren und für diese 14 kleinen Äpfel habe ich ca. 150 Gramm Walnüsse gehackt und mit einer Handvoll Berberitzen gemischt. Rosinen hatte ich nicht. Da fiel mir ein, dass ich im Garten sogar einen Berberitzestrauch habe – wunderbar rot in dieser Zeit, allerdings mit ganz fiesen Dornen! Weiter »

Auf dem Bauernmarkt in Speyer

Geschrieben am 22 September 2014 | 7 Kommentare

Auf meiner Facebook-Seite habe ich am Samstag eine kleine Collage von Fotos gepostet, die ich auf dem Bauernmarkt in Speyer gemacht habe. Eigentlich hatte ich nicht vor, sie alle auf dem Blog zu posten, aber als ich sie mir wieder auf dem PC angeschaut habe, habe ich gedacht, dass es schade wäre, sie nicht doch hier festzuhalten. Auf Facebook ist alles viel schnelllebiger: man postet ein Foto oder einen Gedanken und weg ist es. Keiner schaut sie sich später wieder an, ich auch nicht. Also bleibt der Blog für mich ein Tagebuch, aber auch ein Fotoalbum, das man immer wieder aufschlagen kann, wenn einem danach ist. Und so halte ich auch diese herbstlichen Fotos im virtuellen Album fest.
Besucht trotzdem auch meine FB-Seite, da kann man quatschen und sich austauschen. Ich würde mich freuen.
Wünsche Euch eine schöne Woche! Weiter »

Ottolenghis gefüllte Auberginen

Geschrieben am 20 September 2014 | Kommentare

Dieser Sommer war auch der Sommer der gefüllten Auberginen. Ich hab sie wirklich jedem vorgelegt, ob sie wollten oder nicht! Ich habe sie in der klassischen Version meiner italienischen Oma gemacht (einfach nur mit Semmelbröseln und Petersilie gratiniert, manchmal auch mit ein paar Sardellen) oder auch mit Hackfleisch und mediterranen Kräutern gefüllt. Oder in dieser Version. Es ist ein unglaublich leckeres Rezept aus dem Buch Jerusalem von Ottolenghi. Meine Begeisterung für seine Küche ist mittlerweile bekannt, jedes seiner Bücher ist meiner Meinung nach eine Garantie (übrigens, sein neues Buch ist in diesen Tagen auf Englisch erschienen). Diese Auberginen bereiten sich nicht gerade in wenigen Minuten vor, aber die Mühe lohnt sich. Eine Geschmacksexplosion! An Eurer Stelle würde ich sie ganz schnell nachkochen, solang noch Auberginen-Saison ist. Weiter »

Mein Sommer und die Entdeckung der Langsamkeit

Geschrieben am 14 September 2014 | 19 Kommentare

Dieser Sommer (Sommer?) ist ganz langsam und leise vergangen und man spürt ganz deutlich, wie der Herbst naht. Bei mir im Garten fallen schon die ersten stacheligen Hüllen der Kastanien, es gab schon Tage, an denen ich am liebsten den Kachelofen angemacht hätte. Und bevor der Sommer ganz vorbei ist, möchte ich meinen Sommer doch noch kurz in Bildern zusammenfassen. Nach einem sehr energieraubendem Jahr hatte ich keine Lust, mich gross wegzubewegen und wollte mein Haus und vor allem den ersten Sommer im Garten geniessen. Er verwandelt sich langsam und hab mir schnell beigebracht, dass ich geduldig sein muss. Weiter »

Aprikosen mit Zitronenverbene … und ein Buch

Geschrieben am 9 August 2014 | 9 Kommentare

Viele Jahre lang konnte ich keine Bücherei verlassen, ohne mindestens ein Kochbuch gekauft zu haben. Ich konnte einfach nicht die Finger von Kochbüchern und Kochzeitschriften lassen. Die Regale sind voll. Und das obwohl ich kaum penibelst nach Rezept koche und immer meinen eigenen Senf dazugeben muss. In letzter Zeit hingegen habe ich mich immer seltener für Kochbücher begeistern können. Ich blättere in den Neuerscheinungen und ganz oft habe ich das Gefühl, alles schon irgendwo gesehen zu haben. Aber das ist wohl normal, wenn man sich als Blogger so viel mit Kulinarischem beschäftigt. Zum Schluss wird alles zu viel. Und in letzter Zeit habe ich auch ein wenig die Lust am Kochen verloren. Es sind Phasen, die kommen und gehen. Aber zum Glück stirbt das Interesse für gutes Essen nie. So schlendert man über einen Gartenmarkt und entdeckt an einem Bücherstand ein Buch, das einen sofort packt und begeistert. Weiter »

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