Archivio: Spargel

Da wir gerade beim Bärlauch sind …

Heute wirklich nur ganz kurz, um zu zeigen, was ich mit dem restlichen Bärlauch gemacht habe: Einen frischen Spargelsalat mit gekochten Gambas und viel gehackten Bärlauch. Als Dressing reicht bestes Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Stückchen Baguette dazu und man hat fürstlich gegessen :-)

Spargelcremesuppe

Ihr dachtet wohl, das war’s mit den Spargelgerichten. Aber nein, ein bisschen kommt noch. Experimente schön und gut, aber ab und zu muss man auch die guten alten Klassiker ausprobieren. Und wer kann schon einer leckeren Spargelcremesuppe widerstehen? Ich garniere sie immer gerne mit Estragon und einigen Räucherlachsstreifen. Und am nächsten Tag schmeckt sie noch […]

Orangen-Spargel

Gestern habe ich mich bei meinem Spargelbauern wieder eingedeckt. Und diesmal ist ein Gericht mit weißem Spargel dran. Letzte Woche improvisiert, schon habe ich das Gericht mindestens drei mal nachgekocht, denn es geht so schnell und schmeckt einfach gut.

Vanille-Spargel

Ich hatte ja gesagt, dass jetzt erstmal Spargel hier die Hauptrolle spielt :-) Also, dieses Rezept entsteht, wie so oft, im Auto, wenn ich mit meiner Freundin durch die Lande ziehe und wir uns über das Kochen unterhalten. Sie erzählt mir dann immer, was bei Lanz kocht wieder gekocht wurde. Eine Sendung, die ich nie […]

Marinierter Spargel mit Avocado und Feta

Letztes Jahr bin ich ja zufällig mitten im Spargelfeld gelandet! Seitdem gehe ich nur noch zu diesem Spargelbauern, der zu dem leckeren pfälzer weißen Spargel auch noch wunderbaren grünen hat. Gestern habe ich die ersten Kilo gekauft und es wird wohl in den nächsten Wochen oft, sehr oft Spargelgerichte geben. Stellt Euch also auf jede […]

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