Archivio: Koriander

Blitzschnelles Udon-Gericht

In letzter Zeit bin ich hier im Blog nicht sehr aktiv. Das wird wohl auch an diesem nimmer endenden Winter liegen, der mir jegliche Energie raubt. Das fehlende Licht nimmt mir die Lust zu tun, raus zu gehen, zu fotografieren. Wir warten hier alle auf den Frühling, das Licht, die Blumen, die Farben, die Sonnenstrahlen, […]

Schweinefilet mit Koriander und Ananas

Ich esse nicht so gerne Schweinefleisch (von Wurst und Schinken mal abgesehen). Bei Steaks und Schnitzel bevorzuge ich meist andere Fleischsorten. Aber ab und zu bereite ich mal Schweinefilet zu, das ich schön mager und nicht so stark im Geschmack finde. Dieses Rezept aus dem schönen Buch von Leanne Kitchen (bei dem Nachnamen muss man […]

Muhammara – pikante Walnuss-Paprika-Paste

Das ist nun der zweite Dip, den es zu meinem Mezze-Abend gab. Er hat großen Erfolg gehabt und kommt sicherlich in meine persönliche Top Ten der Dips. Das einzige, was ich im Vergleich zum Originlarezept geändert habe, ist der Chili. Ich habe keine frische ganze Chilischote verwendet, sondern Chilipulver, den ich persönlich viel besser dosieren […]

Tomaten-Pfirsich-Koriander-Salat

Diese Kombi Tomaten-Pfirsich lässt mich einfach nicht los. Als ich letztens bei Monambelle ihren Zypriotischen Koriandersalat entdeckt habe, musste ich gleich los und im türkischen Supermarkt ganz viel Koriander kaufen. Ich mag nicht so gerne Gurken im Salat, habe also kurzerhand beschlossen, daß als krosse Zutat noch etwas geröstetes Fladenbrot dazu passen könnte. Und das […]

Frischer Reisnudelsalat mit Garnelen

Als ich heute Morgen bei meiner Blogrunde das Rezept von Citykitchen entdeckt habe, wusste ich gleich, dass es zu Mittag bei mir etwas Ähnliches geben würde. Ich habe schon lange kein asiatisches Gericht mehr gekocht und so ein frischer Thaisalat war heute genau das Richtige. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und geschaut, was mein […]

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