Archivio: Käse

Würzige Kürbisspalten mit Birnen-Ziegenkäse-Relish

Bevor ich weiter von meinem Italienurlaub berichte, möchte ich Euch schnell dieses erste Kürbisrezept der Saison empfehlen. Hab es in der September-Ausgabe der Schrot&Korn gelesen und bin gleich wieder in den Bioladen zürück, um die fehlenden Zutaten zu kaufen. Das Originalrezept ist ohne Käse, ich hatte aber auf dem Bauernmarkt so tollen Ziegenkäse gefünden und [...]

Obatzda

Vor ein paar Tagen hat mir eine liebe Freundin ihren neuen Thermomix zur Verfügung gestellt, um lauter Dips für meine Gäste zuzubereiten. Ich war ja immer recht skeptisch gegenüber dieser Küchenmaschine. Aber ich muss zugeben, daß es schon beeindruckend war, wie schnell wir fertig waren und wie leistungsstark das Gerät ist. Ich muss nur noch [...]

Mit etwas Verspätung …

Mit dem Gurken-Erdbeer-Salat ging es mir genauso, den habe ich erst mit einem Jahr Verspätung entdeckt. Und jetzt komme ich auch mit dem Sommer-Salat 2010 von Herrn Paulsen aus der Effilee. Besser spät als nie :-) Pfirsiche im Salat habe ich schon immer gemocht, diese Version wertet den Hüttenkäse wieder auf … den ich sonst [...]

Selbstgemachter Ziegenricotta mit Blüten

Ricottakäse mache ich oft selbst. Der Ricotta, den ich im Supermarkt finde, ist nicht schlecht, aber für manche Zubereitungen (z.B. Ravioli) einfach zu nass. Es gibt verschiedene Methoden, Ricotta zu machen. Manche benutzen Apfelessig oder Zitronensaft. Ich mache ihn mit saurer Sahne, eine etwas kostspieligere Variante, aber ich bilde mir ein, daß der Käse dann [...]

Ricotta-Bärlauch-Flan

Ich liebe diese Jahreszeit in der, nach einem langen Winter, die Marktstände sich wieder mit frischen Kräutern, Spargel, Beeren und anderem leckeren Frühlingsgemüse füllen. Jetzt ist Bärlauchzeit und der erste in diesem Jahr ist in leckeren, fluffigen Flans gelandet. Ich habe den Ricottakäse mit dem Bärlauch püriert und die Konsistenz wurde sehr flüssig. Deswegen habe [...]

ältere Ergebnisse
  • Es war einmal

  • Archiv

  • Hier bin ich auch


    www.flickr.com
    This is a Flickr badge showing public photos from cuoche dell'altromondo. Make your own badge here.
  • Wohin am Wochenende?

    • Gartenterminkalender: hier

  • Deutsche Foodblogs

    Köstlich & Konsorten