Archivio: Meeresfrüchte

Trenette mit Bärlauch und Garnelen

Die Bärlauch-Saison neigt sich dem Ende und ich habe es wieder nicht geschafft, alle Rezepte auszuprobieren, die ich mir vorgenommen hatte. Meist, wenn ich Bärlauch gekauft habe, landete er in diese Pasta. Das erste Mal musste ich leider alles wegwerfen, weil ich den Bärlauch nicht gründlich genug gewaschen hatte und es dann gleich zwischen den [...]

Oder auch als Lasagne …

Da ich gerade dabei war, habe ich etwas mehr Nudelteig vorbereitet (und auch etwas mehr Füllung), so dass auch noch eine Lasagne zubereitet habe. Man steht ja nicht alle Tage stundenlang in der Küche – dann soll es sich auch lohnen. Die Zutaten sind also genau die gleiche der Cannelloni, einziger Unterschied ist etwas Mozzarellakäse [...]

Kräutercannelloni mit Meeresfrüchten

Für mich ist es wichtig, dass es in der Küche schnell geht. Ich liebe es zwar, zu experimentern, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, aber ich möchte nicht täglich stundenlang in der Küche stehen. Die Alltagsküche ist deswegen bei mir sehr flott. Aber es gibt immer Ausnahmen, so auch bei mir. An Tagen an denen mir die “Kopfarbeit” [...]

Erbsentagliatelle mit Tintenfischsugo

Dieses Rezept habe ich schon seit Monaten im Kopf, seitdem eine liebe Bloggerin mir aus Italien ein Paket voller Mehlsorten geschickt hat. Eine dieser Mehlsorten ist das Erbsenmehl, das aus getrockneten Erbsen gewonnen wird. Eigentlich hasse ich frische Erbsen, habe ich schon als kleines Kind gehasst. Ein klassisches italienisches Rezept [...]

Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln

Nach all diesen Ausflügen in der Schweiz wird es Zeit, wieder am heimischen Herd zu kochen. Seitdem die Kürbissaison begonnen hat, vergeht kaum ein Tag, an dem ich nicht etwas mit Kürbis koche. Diesmal wieder eine Suppe, die ich in einer Küchenzeitschrift entdeckt und leicht abgeändert habe. Mit Curry und Kokosmilch kann man bei Kürbis [...]

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