Archivio: Pilze

Austernpilze, was tun damit?

Austernpilze finde ich faszinierend, vor allem für ihre filigrane Struktur und vielleicht auch weil meine Oma sie “Elefantenohren” nannte und ich als Kind das ganz lustig fand. Wenn ich schöne finde, dann mache ich sie eigentlich fast immer so wie auf dem Foto: Auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ganz viel Zitronenthymian für [...]

Gebratener Reis mit Shiitakepilzen

Ich unterbreche kurz meine Spargelrezept-Serie und mache einen kurzen Ausflug in die asiatische Küche. Nichts wirklich Neues oder Originelles, aber ich habe zum ersten Mal frische Shiitakepilze gefunden und war begeistert. Feste Konsistenz, dezenter Geschmack. Außerdem habe ich mich bei diesem gebratenen Reis genau an die Vorgehensweise gehalten, die im Rezept beschrieben war und habe [...]

Der perfekte Sonntag

Er schien ziemlich bescheiden anfangen zu wollen, der heutige Sonntag. Schnee, Schnee und nochmal Schnee. Gegen Mittag riss aber der Himmel auf und die Sonne boxte sich durch. Zu Mittag gabe es einen leckeren Risotto mit Kräuterseitlingen. Ich liebe diese Pilze, sie bleiben so schön fest und saftig. Kein Rezept [...]

Kastaniennudeln mit Steinpilzen

(Italiano) s

Tagliatelle mit Tintenfisch und Steinpilzen

In diesen Tagen geht alles schief, ich bin nervös und gereizt, bin vergesslich und baue dadurch nur Murks. Diese Nudeln sind allerdings ganz lecker geworden und haben meine Laune etwas gehoben. Tintenfisch mit Steinpilzen mag vielleicht gewagt klingen, aber sie ergänzen sich sehr gut im Geschmack.

ältere Ergebnisse
  • Es war einmal

  • Archiv

  • Hier bin ich auch


    www.flickr.com
    This is a Flickr badge showing public photos from cuoche dell'altromondo. Make your own badge here.
  • Wohin am Wochenende?

    • Gartenterminkalender: hier

  • Deutsche Foodblogs

    Köstlich & Konsorten