Archivio: latticello

Herbstliche Buttermilchmuffins

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Noch ein Ergebnis des letzten regnerischen Sonntag. Super schnelle Muffins. Als Grundlage habe ich einen Muffinteig von Cynthia Barcomi genommen und habe dann lauter herbstliche Zutaten hinzugefügt. Die gleichen, die ich auch für ein anderes Rezept (folgt!) gebraucht hatte): Granatapfelkerne, Walnüsse und gekochte Kastanien. Erst war ich skeptisch, ob die Granatapfelkerne der Hitze überhaupt standhalten [...]

Süßes Gewürzbrot

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Manchmal packt mich ganz plötzlich die Lust nach Süßem, aber ich habe selten Süßigkeiten im Haus. Dann beschließe ich meist zu backen und es muss ganz schnell gehen. Die meisten Male fehlen mir aber Eier oder Butter und vor allem fehlt mir die Lust, auszugehen, um die Zutaten zu kaufen – da könnte ich nämlich [...]

Nachgebacken: Lavendel-Buttermilch-Scones

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Bei Steph vom Blog Kleiner Kuriositätenladen finde ich immer geniale Ideen zum Nachkochen und Nachbacken. In diese Scones habe ich mich sofort verliebt. Sie sind so schnell gebacken und der Duft ist unglaublich. Ich habe nur getrocknete Orangenschale statt Zitronenzesten verwendet und Teigkreise ausgestochen statt Ecken zu schneiden. Und [...]

It’s tea time

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Irish soda bread scones
Zutaten für ca. 8 Scones
Trockene Zutaten:

280 g Mehl
35 g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL getrocknete Orangenschale
1/2 TL Salz

75 g kalte Butter

Flüssige Zutaten:

120 ml Buttermilch
1 TL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
1 Ei

Weitere Zutaten:

55 g gehackte Walnüsse
60 g Rosinen

Ofen auf 190° C vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel mischen, eiskalte Butterstückchen in [...]

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