Archivio: Mandeln und Nüsse

Energiekugeln aus Datteln und Aprikosen

Elf Weihnachtskugeln für einen ganz besonderen Adventskalender.
Meine Freunde des italienischen Blogs “La cucina di Calycanthus” haben dieses Jahr wieder ein tolles Buch herausgebracht: “Dolci calendari dell’Avvento“, mit 24 Ideen für einen kulinarischen Adventskalender. Und zusammen mit anderen 23 Freunden möchten wir bis Heiligabend das Buch feiern.

Ottolenghi: Babyspinat mit Datteln und Mandeln

Da ist er wieder. Ottolenghi. Jedes seiner Rezepte ist eine Überraschung, eine Garantie . Sein neues Buch, Jerusalem, gibt es zur Zeit nur auf Englisch und ich habe es noch nicht gekauft, noch muss ich die vielen Rezepte aus seinen anderen zwei Büchern nachkochen. Aber im Netz findet man schon viele Posts von Bloggern, die [...]

Haselnuss-Kirschkuchen mit Streuseln

Wenn ich hier im Blog schreibe, beginne ich normalerweise mit dem Rezept und schreibe erst zum Schluss die Einleitung. Beim Abschreiben dieses Kuchenrezepts aus der Spezialausgabe von Living at Home (ich liebe diese Zeitschrift), ist mir aufgefallen, dass ich bei der Zubereitung ein paar Dinge nicht beachtet habe. 1. hab ich eine 24er Springform verwendet [...]

Muhammara – pikante Walnuss-Paprika-Paste

Das ist nun der zweite Dip, den es zu meinem Mezze-Abend gab. Er hat großen Erfolg gehabt und kommt sicherlich in meine persönliche Top Ten der Dips. Das einzige, was ich im Vergleich zum Originlarezept geändert habe, ist der Chili. Ich habe keine frische ganze Chilischote verwendet, sondern Chilipulver, den ich persönlich viel besser dosieren [...]

Wallnussherze

Das sind die letzten Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr – und auch der letzte Beitrag. Morgen geht es zürück nach Hause, zur Familie. Ich habe das Gefühl, meine Schwester eine Ewigkeit nicht mehr gesehen zu haben und kann es kaum abwarten, meine Lieben um mich zu haben. In den letzten Wochen und Monaten hatte ich sehr [...]

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