Archivio: Geflügel

Eine warme asiatische Hühnersuppe

Sonntag. Draußen hört es gar nicht mehr auf zu regnen. Die Heizung funktioniert mal wieder nicht, wie sie sollte. Irgendwie muss ich mich wärmen, auch von innen. Eine Suppe muss her, eine schöne, heisse Suppe, die auch die Seele streichelt. Am Tag davor habe ich Großeinkauf im Asialaden gemacht, die Reisnudeln lachen mich richtig an. [...]

Hähnchenbrust mit Lauch im Blätterteig

Da der Frühling hier nur einen kurzen Zwischenstopp gemacht hat und gleich wieder verschwunden ist, passen wir uns auch in der Küche wieder an und kochen etwas für kalte Tage, das die Seele wärmt. Meine Mutter, die gerade zu Besuch bei mir ist, blättert in diesen Tagen in all den Koch- und Gartenzeitschriften, die ich [...]

“Hühnchen-Thunfisch” in Lavendelöl

In Italien ist es der längste und wärmste Sommer seit 150 Jahren, hier in Deutschland bekommen wir gerade den Sommer geschenkt, den es im Juli und August nicht gegeben hat. Wunderbare sonnige Tage, die Natur ist gerade unheimlich farbenfroh. Und mein Lavendel blüht auch noch auf dem Balkon. Als ich in einem italienischen Blog dieses [...]

Schnelles Asiagericht und Korianderwurzeln

Letzte Woche war ich nach langer Zeit wieder in Karlsuhe im Asiamarkt und habe mich mit Produkten eingedeckt, die ich im kleinen Asialaden hier im Ort  nicht finde (bin froh, dass wir überhaupt einen haben). Darunter alle möglichen Nudelsorten: Ramen, Somen, Udon, Soba, Cha Soba. Aber diesmal habe ich auch bei den frischen Zutaten zugeschlagen [...]

Putengeschnetzeltes mit Orange und Ingwer

Das Rezept ist durch einen Schlagabtausch auf Facebook entstanden, als ich in die Runde gefragt habe, ob jemand eine pfiffige Idee hat, für ein kalorienbewusstes Hähnchenbrustrezept. Es kamen viele Vorschläge, unter anderem ein knappes “Orange und Ingwer”. Das wollte ich sofort ausprobieren und habe anhand dieser zwei Zutaten das Rezept [...]

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