Archivio: Kürbis

Gebackener Kürbis mit Kardamom, Limette und Joghurt

Seit Tagen koche ich nur noch nach Ottolenghis Kochbüchern, die werden gar nicht mehr ins Regal gestellt. Er hat aber auch tolle Kombinationen! Witzig, vor genau einem Jahr, am 1. November, hatte ich seinen Kürbis mit Kräuter-Parmesan-Kruste gepostet, auch wahnsinnig lecker. Diesmal gab es würzige Kürbisspalten mit einer frischen Joghurt-Tahin-Sauce, die hervorragend dazu passt. Ich [...]

Herbstlicher Couscous-Salat

Während ich schreibe, fallen draussen die ersten nassen Schneeflocken. Ein etwas verrückter Herbst, wenn man bedenkt, dass wir letzten Sonntag noch im Garten gegrillt haben – und heute werde ich wohl Handschuhe, Schal und Mütze raussuchen müssen. Aber ich freu mich jetzt auch auf die Jahreszeit, in der es so schön ist am Wochenende auch [...]

Würzige Kürbisspalten mit Birnen-Ziegenkäse-Relish

Bevor ich weiter von meinem Italienurlaub berichte, möchte ich Euch schnell dieses erste Kürbisrezept der Saison empfehlen. Hab es in der September-Ausgabe der Schrot&Korn gelesen und bin gleich wieder in den Bioladen zürück, um die fehlenden Zutaten zu kaufen. Das Originalrezept ist ohne Käse, ich hatte aber auf dem Bauernmarkt so tollen Ziegenkäse gefünden und [...]

Tarteletts mit Kürbis und Feta

Seit ich aus Italien zurückgekommen bin, habe ich keine Minute Zeit gefunden, mich um mich, um Freunde, um die Wohnung und erst recht nicht um die Küche zu kümmern. Die Arbeit hat mich fest im Griff und ich schaffe es gerade, meine guten Vorsätze im Fitness-Studio umzusetzen (ja, ja, es ist wieder so weit!). Aber [...]

Kürbis mit Kräuter-Parmesan-Kruste

Auch dieses Jahr habe ich DAS Kürbisrezept gefunden, das ich sicherlich diesen Herbst (und Winter) immer und immer wieder machen werde. Die letzten Jahre habe ich im Wechsel die Kürbis-Rösti und den geschmorten Ofenkürbis wiederholt. Natürlich auch Kürbis-Ingwer-Suppe. Als ich vor ein paar Tagen auf Pinterest dieses Rezept entdeckt habe, das ursprünglich von Ottolenghi stammt, [...]

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