Archivio: Kürbis

Happy Halloween

Halloween ist wohl die beste Gelegenheit, um Euch die Fotos von meinem Ausflug zur Kürbisausstellung in Ludwigsburg zu zeigen. Ich kann Euch nur wärmstens empfehlen, mindestens einmal die Ausstellung im Schlossgarten zu besichtigen, denn sie wird Groß und Klein begeistern. Dutzende von Kürbissorten kann man dort bewundern, kaufen, probieren oder schnitzen. Für Kinder ein wahres […]

Ofen-Kürbis mit Tahini-Sauce

So, auch die Kürbissaison wäre hiermit auf dem Blog eröffnet. Und wie konnte es anders sein? Mit einem Rezept aus dem Jerusalem-Kochbuch von Ottolenghi (ja, schon wieder – a propos, am 16.10 erscheint sein neues Buch, hatte ich das schon erwähnt?). Dieses Kürbisrezept habe ich allerdings etwas verändert, denn die Tahini-Sauce war mir doch etwas […]

Gebackener Kürbis mit Kardamom, Limette und Joghurt

Seit Tagen koche ich nur noch nach Ottolenghis Kochbüchern, die werden gar nicht mehr ins Regal gestellt. Er hat aber auch tolle Kombinationen! Witzig, vor genau einem Jahr, am 1. November, hatte ich seinen Kürbis mit Kräuter-Parmesan-Kruste gepostet, auch wahnsinnig lecker. Diesmal gab es würzige Kürbisspalten mit einer frischen Joghurt-Tahin-Sauce, die hervorragend dazu passt. Ich […]

Herbstlicher Couscous-Salat

Während ich schreibe, fallen draussen die ersten nassen Schneeflocken. Ein etwas verrückter Herbst, wenn man bedenkt, dass wir letzten Sonntag noch im Garten gegrillt haben – und heute werde ich wohl Handschuhe, Schal und Mütze raussuchen müssen. Aber ich freu mich jetzt auch auf die Jahreszeit, in der es so schön ist am Wochenende auch […]

Würzige Kürbisspalten mit Birnen-Ziegenkäse-Relish

Bevor ich weiter von meinem Italienurlaub berichte, möchte ich Euch schnell dieses erste Kürbisrezept der Saison empfehlen. Hab es in der September-Ausgabe der Schrot&Korn gelesen und bin gleich wieder in den Bioladen zürück, um die fehlenden Zutaten zu kaufen. Das Originalrezept ist ohne Käse, ich hatte aber auf dem Bauernmarkt so tollen Ziegenkäse gefünden und […]

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