Giornate da torta al cioccolato

Scritto il 17 aprile 2016 | 16 Commenti

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Doveva essere uno di quei fine settimana con le mani in terra, da trascorrere interamente in giardino con il sole primaverile che ti scalda la schiena. Invece nisba. Due giorni di diluvio universale che ti costringono a stare in casa, a riaccendere il riscaldamento e a dedicarti, volente o nolente, a un po’ di sana casalinghitudine. L’unica cosa che ti può consolare in questi casi è fare una torta, meglio se una torta al cioccolato. Mi sono ricordata della ricetta che pochi giorni fa la bravissima Natalia Cattelani (la conoscete sicuramente anche da La prova del cuoco) ha ripostato sulla sua pagina Facebook. Una ricetta per cui non serve neanche la bilancia. L’impasto si prepara in neanche 10 minuti, si può fare con l’acqua o con il latte (io ho usato il latte) ed è senza uova. Ho sfornato una torta alta, sofficissima e umidiccia come piace a me, con una buonissima crosta croccante. Ora mi preparo un buon tè, mi infilo sotto la copertina e termino questa giornata grigia sul divano!

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm

  • 15 cucchiai colmi di zucchero (400 g circa)
  • 15 cucchiai molto colmi di farina (400 g circa)
  • 5 cucchiai colmi di cacao amaro (75 g circa)
  • 2 bicchieri pieni di latte o acqua (circa 400 g)
  • 1 bicchiere scarso di olio di semi (circa 180 g)
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco o di mele
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 120 g di cioccolato fondente

Mettere farina, lievito, zucchero e cacao in una ciotola e mescolare bene. Tritare il cioccolato e unirlo alla miscela di farina.
In un’altra scodella unire il latte (o l’acqua), l’olio e l’aceto. Aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e amalgamare senza lavorare troppo. Versare il composto nello stampo imburrato.
Cuocere a forno statico a 180 °C per circa 1 ora (a seconda del forno la durata di cottura può variare, fare la prova dello stecchino).

Fonte: Blog “Tempo di cottura” di Natalia Cattelan

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