Archivio: coriandolo

Insalata di pomodori, pesche e coriandolo

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Ci siete o state tutti al mare a godervi il sole? Qui si lavora ancora, ma conto i giorni che mancano alla mia partenza e non vedo l’ora di sentire caldo, tanto caldo. Io la notte di San Lorenzo l’ho passata avvolta nel piumone! Ricordo quando ero piccola e passavo gran parte dell’estate in Abruzzo [...]

Insalata estiva di vermicelli di riso

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Era tanto che non facevo un piatto asiatico e oggi, considerate le solite temperature, ci sta bene un’insalatona thai a base di vermicelli di riso. Me ne è venuta voglia stamattina girando per blog e ho subito deciso che a pranzo avrei mangiato qualcosa di simile. Complice anche un enorme mazzo di coriandolo comprato ieri [...]

Il mio pollo asiatico e le radici di coriandolo

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Ne parlavamo l’altro giorno su FB, del coriandolo fresco. Erba aromatica che polarizza. O la ami o la odi. Chi dice che sa di sapone, chi dice che sa di cimice (ma avete mai provato le cimici??). Sarà, ma io ne vado matta. Dedico quindi questo post a Cibou che molto cautamente sta cercando di [...]

Crêpes colorate

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Ideuzza colorata: le crêpes fuchsia e giallo-arancione. Era un po’ che volevo provarle, anche per vedere se il sapore del “colorante” predomina. Invece no, le crêpes hanno il loro normalissimo sapore e quindi possono essere usate per qualsiasi tipo di preparazione. Per quelle fuchsia ho usato del succo di barbabietola, per quelle arancioni del succo [...]

Cucina mediorientale: zucca, datteri e spinaci

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Una zucca l’ho ancora trovata e prometto che fino alla prossima stagione questa è l’ultima ricetta zuccosa. Mentro l’anno scorso ho prediletto la zucca Hokkaido, ultimamente ho preparato spesso la zucca butternut. Di tutti i tipi di zucca devo dire che sono i due che più mi soddisfano. La consistenza è morbida e quasi [...]

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