Archivio: feta

Il segreto è il condimento

Sembrerebbe una semplicissima insalata di rucola e pomodori, ma non lo è. È l’insalata che accompagna sempre le mie cene mediorientali e il condimento è particolarissimo. Sciroppo di melograno, miele, sumac, semi di cumino nero, harissa – tutti ingredienti che danno un tocco orientale ad un’insalata estiva. Non sono ingredienti facilissimi da trovare, provate a […]

Anguria e feta con pesto di menta

Anguria e feta non è proprio una novità, ma io ammetto di non averle mai provate insieme. Ci sono a volte ricette o abbinamenti che rimandi e rimandi e rimandi e ogni volta che li vedi in giro ti dici “oh, ora lo provo” … e poi ripassano mesi, anni. Stavolta però l’input me lo […]

Muffins aromatici alla feta

Cari amici con cui avrei dovuto passare la serata ieri: questi sono i muffins che avevo preparato. La serata è saltata, i muffins ora me li ritrovo qui in casa e mi tentano … uhhh come mi tentano. Vabbè, due me li sono mangiati al posto della cena. E son buoni. Uhh come son buoni. […]

Una pasta veloce veloce

Ultimamente di pasta ne mangio davvero poca, ma quando la mangio me la godo tutta. Poi l’ultima volta che sono stata a Zurigo ho fatto il pieno di pasta Garofalo che qui non trovo. La differenza si sente. Questa ricetta è nata dall’esigenza di fare un condimento ultraveloce e quindi mentre cuocevano gli spaghetti ho […]

Insalata di cetrioli e feta

Meno male, il temporale si è portato via almeno 10 gradi delle temperature di ieri (che poi hanno toccato i 38,5 gradi!). Le bucce di cetriolo le ho usate per aromatizzare l‘acqua minerale, il cetriolo stesso l’ho usato in quest’insalata. Praticamente uno tzatziki ad insalata, ma senza aglio e con tanta menta e limone. Ieri […]

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