Archivio: frutta

Torta allo yogurt con rabarbaro e lamponi

La settimana scorsa ero invitata ad un barbecue ed ho pensato di portare un bel dolce di stagione. Si tratta di una facilissima torta allo yogurt, quella dei vasetti per intenderci (anche se io mi sono attenuta più alle dosi in grammi, visto che non equivalevano sempre alla quantità misurata con i vasetti). Ma si […]

Pere sfiziose

Le pere le compro raramente, è un frutto che non mangio volentieri da solo a fine pasto o come spuntino. Di dolci con le pere credo di averne fatto solo uno in vita mia, ma mi piace usarle molto nel salato, ovviamente il più delle volte abbinate al formaggio come qui. Poi c’è un’insalata che […]

Anguria e feta con pesto di menta

Anguria e feta non è proprio una novità, ma io ammetto di non averle mai provate insieme. Ci sono a volte ricette o abbinamenti che rimandi e rimandi e rimandi e ogni volta che li vedi in giro ti dici “oh, ora lo provo” … e poi ripassano mesi, anni. Stavolta però l’input me lo […]

Cobbler di albicocche al rosmarino

Vabbè, chiamiamolo cobbler perchè così c’è scritto nella ricetta e sinceramente non saprei neanche che nome italiano dargli a questo dolce qui. Insomma, il cobbler non è altro che un crumble non bricioloso. Invece di spargere sulla frutta (ma esistono anche cobbler salati) le solite briciole di impasto burroso, qui l’impasto si stende. La ricetta […]

Albicocche ripiene di frangipane alla lavanda

La pioggia ha portato un po’ di frescura, ma solo durerà solo due giorni, approfitto quindi per una ricetta veloce che richiede l’accensione del forno. Finalmente si trovano anche qui delle belle albicocche mature e l’altro giorno mi è venuta voglia di farle ripiene. Ma con cosa? Sapevo che avrei voluto aromatizzarle con la lavanda […]

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