Archivio: frutti di bosco
Oggi vado di fretta …
Cheesecake ai frutti di bosco
In questo periodo i frutti di bosco non mancano mai in casa e sto facendo un paio di esperimenti (alcuni riusciti, altri meno). Questa cheesecake mi è molto piaciuta per la consistenza del ripieno: cremoso e dolce al punto giusto. Un po’ meno mi è piaciuta la base. La farina mischiata al burro dopo la [...]
Gazpacho di ribes
Se cercate un gazpacho diverso dal solito allora dovete cercare dai Calycanthi. Ne hanno fatti innumerevoli tipi: alle fragole, ai peperoni e nespole, alle zucchine, alle pesche bianche, all’avocado e tanti altri. Anche uno di ribes. E siccome ho il frigo pieno di questi aciduli frutti di bosco ho voluto provare la loro versione, modificandola [...]
Torta allo yogurt con rabarbaro e lamponi
La settimana scorsa ero invitata ad un barbecue ed ho pensato di portare un bel dolce di stagione. Si tratta di una facilissima torta allo yogurt, quella dei vasetti per intenderci (anche se io mi sono attenuta più alle dosi in grammi, visto che non equivalevano sempre alla quantità misurata con i vasetti). Ma si [...]
Insalata di fragole e cetrioli
L’anno scorso questa ricetta impazzava sui blog tedeschi, ma l’ho provata solo oggi. Ora capisco perché l’hanno fatta e postata in tantissimi. È di una freschezza e semplicità unica, la combinazione degli ingredienti è sorprendentemente buona. Al prossimo barbecue o pic nic io porto questa!
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