Archivio: legumi

Insalata di lenticchie e gamberoni

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Ennesima insalata di lenticchie. Ultimamente sto proprio rivalutando questi legumi. Dopo l’insalata condita con la marmellata di prugne (credetemi, ne vale la pena!) e quella con i fichi secchi,  stavolta una variante dai sapori più mediterranei, anche se all’uso delle spezie non rinuncio. Su consiglio della mia fedele compagna di scorribande enogastronomiche ho cotto le [...]

Ceci, limone e parmigiano

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Sabato mi metto tutta d’impegno e voglio provare a fare la cha soba in casa. Ho ancora mezzo barattolino di matcha, già un po’ scolorito a dire il vero, e una confezione di farina di grano saraceno che sta in dispensa giusto per bellezza. Mi studio per benino questo post e comincio ad impastare. Le [...]

Insalata di lenticchie e fichi secchi

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Tra acquisto della rivista di cucina e realizzazione di questa ricetta scoperta mentre la sfogliavo alla cassa saranno passati sì e no 40 minuti. Una di quelle ricette che leggi e sai subito che ti piaceranno. Infatti non sono rimasta delusa. Unico piccolo cambiamento che ho apportato è l’utilizzo delle lenticchie “normali”, mentre la ricetta [...]

Zuppa di lenticchie rosse

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Chi non ama la cucina etnica nei prossimi tempi non troverà pane per i suoi denti su questo blog. Io sto saltellando da un tipo di cucina etnica all’altra e oggi tocca ai sapori indiani. Di zuppe di lenticchie indiane ne esistono innumerevoli varianti. Questa mi è piaciuta perticolarmente per l’aggiunta finale del coriandolo fresco [...]

Korma di ceci per la festa delle luci

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