Archivio: noci e mandorle

Torta streusel di semi di papavero e ciliegie sciroppate

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Dopo il break pasquale faccio ancora fatica a tornare al tran tran quotidiano e mi sembro un bradipo in tutto, anche nel postare. Le foto della Svizzera dovranno aspettare. Quando ieri sera ho tirato dal freezer un pezzo di questa torta per la colazione di oggi, mi sono accorta di non averla ancora postata. Quindi [...]

Biscotti di mandorle all’anice e limone

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Mentre fuori impazza una bufera di neve, io sono contenta di starmene a casetta e sforno biscotti a tutto spiano. Volevo dei biscotti non troppo dolci, dal sapore natalizio ma non troppo, al limone e adatti alla colazione. La ricetta perfetta me l’ha fornita, come al solito, Cynthia Barcomi, di cui è già uscito il [...]

Albicocche ripiene di frangipane alla lavanda

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La pioggia ha portato un po’ di frescura, ma solo durerà solo due giorni, approfitto quindi per una ricetta veloce che richiede l’accensione del forno. Finalmente si trovano anche qui delle belle albicocche mature e l’altro giorno mi è venuta voglia di farle ripiene. Ma con cosa? Sapevo che avrei voluto aromatizzarle con la lavanda [...]

Banana Bread

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Sono pochi i libri di cucina di cui posso fidarmi ad occhi chiusi che le dosi sono quelle perfette. Le ricette di Cynthia Barcomi sono una garanzia, non sbagliano un grammo. Purtroppo i suoi libri per ora sono pubblicati solo in tedesco. Ma se andate a Berlino non mancate di andare a prendere un caffè [...]

Penne alla crema di ricotta e timo limone

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Qualche settimana fa ho comprato una bella e grande pianta di timo limone (thymus citriodorus aureo), la varietà di timo che preferisco. Appena comprata, sarei rimasta per ore ed ore con il naso infilato nella pianta, tanto è intenso il suo profumo.  Da lì è scattata l’idea di farne un pesto, ma di solo timo [...]

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