Archivio: patate
Le patate al forno di Maddalena
Mia madre si sta appassionando al fatto che le sue ricette vadano a finire sul blog e al telefono me ne passa una dopo l’altra. Ma non solo le sue, anche quelle delle amiche che, permettetemi, saluto se mi leggono (mi sento un po’ come in televisione – “posso salutare qualcuno?”). Queste sono le patate [...]
La salsa verde di Francoforte – my way
Questa salsa verde è una specialità tipica della città di Francoforte e come per molte ricette tradizionali le varianti sono tantissime. A Francoforte e dintorni le erbe aromatiche per preparare la salsa vengono vendute in pacchetti già pronti. Le sette erbe obbligatorie sarebbero: borragine, cerfoglio, crescione, prezzemolo, pimpinella, acetosa ed erba cipollina. Io nel mio [...]
Curry indiano di zucca e patate
L’unico mio contributo ad Halloween è stato mangiare la zucca. È proprio una festa che non sento mia, trovo ridicolo mascherarsi (ad un’età adulta – per i bambini è un altro discorso). Quelle poche volte che i bambini hanno suonato alla mia porta mi hanno sempre trovata impreparata. Una volta mi dissero perfino “prendiamo anche [...]
Gratin di patate, pere e formaggio Munster
Mettete insieme gli ingredienti del titolo e praticamente avete la ricetta :-)
L’ultima volta che sono stata in Francia ho comprato un bel pezzo di Munster, un formaggio a pasta molle e crosta lavata tipico alsaziano – mooooolto puzzolente. È stato infatti l’odore quasi insopportabile a farmi decidere di farlo fuori tutto d’un colpo con un [...]
Purè mediterraneo
Quando vi parlai del purè asiatico al latte di cocco consigliai nei commenti di provare anche quello mediterraneo. L’altro giorno l’ho rifatto con qualche nuova aggiunta ed era talmente buono che ve lo voglio presentare. Non ho dosi, ho fatto tutto a occhio. Potete aggiungere gli ingredienti nella quantità che più vi aggrada.
Ho cotto le [...]
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