Archivio: pollo

Petto di pollo e porri in crosta

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Visto che la primavera è stata un breve e fugace episodio ed è tornato l’inverno, noi ci adattiamo subito anche in cucina e torniamo alle ricette coccola. In questi giorni mia madre, che è in visita da me, sfoglia le innumerevoli riviste tedesche di cucina e giardinaggio che ho raccolto nei mesi scorsi e continua [...]

Tonno di pollo alla lavanda (ricetta di K-kitchen)

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In Italia l’estate sembra non voler finire, qui in Germania sembra appena iniziata. Splendide giornare, la natura che ci regala mille colori. E anche la lavanda sul balcone fiorisce ancora. Quando ho letto la ricetta di Katia del “tonno di pollo alla lavanda” ho deciso che andava replicata all’istante, con i rametti di lavanda ancora [...]

Il mio pollo asiatico e le radici di coriandolo

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Ne parlavamo l’altro giorno su FB, del coriandolo fresco. Erba aromatica che polarizza. O la ami o la odi. Chi dice che sa di sapone, chi dice che sa di cimice (ma avete mai provato le cimici??). Sarà, ma io ne vado matta. Dedico quindi questo post a Cibou che molto cautamente sta cercando di [...]

Tacchino arancia e zenzero

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Forse il titolo è fuorviante perchè la ricetta io l’ho già trovata. E l’ho trovata dopo aver lanciato qualche settimana fa la seguente richiesta su facebook: “chi mi consiglia una ricetta sfiziosa, ma light per il petto di pollo?” Di suggerimenti ne sono arrivati tanti, tra questi il telegrafico “zenzero e arancia” di Artemisia. L’abbinamento [...]

Pollo all’anice stellato

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Questa è una ricetta fatta anni fa ad una manifestazione culturale dove in passato ho aiutato nella preparazione di un buffet per ca. 200 persone. Chi aiuta è spesso talmente indaffarato che non ha occasione di provare tutto quel ben di Dio. E così è stato per me con il pollo.
Poi ne è nato [...]

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