Archivio: spezie

Cous cous integrale alle melanzane speziate

Tempo fa Enza mi ha regalato una confezione di cous cous integrale di farro e ho aspettato di trovare la ricetta adatta per provarlo. L’occasione si è presentata proprio la settimana scorsa dopo aver comprato l’ennesimo libro di cucina. Un couscous marocchino alle melanzane, ricco di spezie, che ho leggermente modificato sostituendo il prezzemolo con […]

Le ciambelline e i ricordi

Vi capita mai? Leggete una ricetta su un blog, non fate neanche in tempo a leggere l’ultima frase che già siete in cucina con il grembiule a cercare tutti gli ingredienti necessari? Così è successo quando ho letto delle ciambelline ubriache preparate nella mia Gatteria preferita. E mentre Miciapallina e Grande Gatto scorrazzavano in moto, […]

Insalata di lenticchie e gamberoni

Ennesima insalata di lenticchie. Ultimamente sto proprio rivalutando questi legumi. Dopo l’insalata condita con la marmellata di prugne (credetemi, ne vale la pena!) e quella con i fichi secchi,  stavolta una variante dai sapori più mediterranei, anche se all’uso delle spezie non rinuncio. Su consiglio della mia fedele compagna di scorribande enogastronomiche ho cotto le […]

Oggi volano le 99 colombe

È passato solo un mese dalla nascita del blog e dell’iniziativa 99 colombe. Un mese in cui è successo talmente tanto da lasciarmi incredula, da entusiasmarmi e coinvolgermi. Un’iniziativa che, a distanza di un anno dal terribile terremoto che ha sconvolto il mio Abruzzo e la città de L’Aquila, mi ha consentito di dare un […]

Insalata di carote al cardamomo

Sì, altra insalata, altra ricetta light. Però con gli stessi ingredienti potreste farci una bella torta di carote. Omettendo olio, sale e pepe e aggiungendo farina, uova, zucchero e lievito vi viene fuori una delizia. Per ora qui di torte non se ne parla proprio. Ma l’abbinamento carote e cardamomo lo dovete provare se non […]

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